哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈。今天给大家分享一道我小时候吃过的面食———剪刀面，不用发面，不用擀面，只需一把剪刀就可以轻松搞定，再配上我们自己喜欢的各种疏菜，味道可想而知了，筋道又爽滑，营养又开胃，这个天气来一碗最适合不过了，做法超级简单。下面我就来分享一下具体做法吧！

食材：面粉300克，西红柿2个，海鲜菇1把，水发木耳1把，小青菜4朵，鸡蛋2个，大蒜2瓣，小葱2根。

调料：食用油，盐，鸡精，生抽，陈醋，糊椒粉。

1.将面粉置入盆中，碗中倒入适量的水少量多次的加入面粉中，用筷子搅拌成大絮状，然后揉成光滑的面团（多揉两次）盖上保鲜膜或盖子，醒上20分钟。

2.西红柿洗净滚刀切块，海鲜菇洗净改刀，提前泡好的木耳切小块，青菜洗净改刀，大蒜切片，小葱切末备用。

3.碗中打入两个鸡蛋，加入少许的盐搅拌成蛋液，锅中倒入少许的油，油热后倒入蛋液摇匀煎成蛋皮，起锅凉冷切块备用。

4.锅中注入适量的水，水开后，给锅里倒入少许的油，将醒好的面团再次揉光，用煎刀剪顺着一个方向剪成小鱼状，入锅煮上3分钟，捞出过一下凉水装盆备用。

5.起锅烧油，油热后下入蒜片爆香倒入切好的西红柿翻炒出汁，加入2勺生抽，一勺陈醋，半勺糊椒粉炒匀加入适量的清水烧开，下入切好的海鲜菇，木耳煮上2分钟，倒入剪刀面煮开，放入小青菜，鸡蛋皮，加入适量的盐，鸡精调味煮开，起锅装盆撒上葱花即可。喜欢吃辣的朋友再配点油泼辣椒更完美哦！

营养开胃的煎刀面就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

温馨小帖示：1.剪刀面的第一步就是和面，和面时面粉和水的比例按照2：1即可，天热我们直接用冷水和面就行。

2.喜欢的朋友和面时加上疏菜汁做出来也是非常的不错哦。

3.煮剪刀面时给锅里滴少许的油，剪刀面透亮不沾粘，煮好后过一凉水会更筋道爽滑有弹性。

今天的文章就分享到这里啦！喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的，欢迎大家在下方留言评论，点赞与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，#愿大家开心快乐每一天。