没有人能拒绝炸鸡

民以食为天，鸡是我们最馋人的好朋友。

出于对吃鸡的渴求，人类在迁徙的过程中，将鸡抱起。今天，哪怕是偏僻的太平洋诸岛，都有鸡的身影，以及快乐吃鸡的当地人。

这个世界上，有70多亿人，以及250亿只鸡。有的国家不吃牛肉，有的国家不吃猪肉，但全世界几乎所有国家，都有着自己对鸡肉的料理食谱。

最多的家常做法是炖鸡。因为加水加盖炖煮鸡的方式，可以最大限度防止料理过程中食物能量的流失。对老百姓来说，一滴鸡油也不能浪费，鸡汤也能喝。

但全世界吃鸡群众，都有一个共识，那就是鸡肉的最佳料理方式，可能是炸鸡。

也许每一种食材，都有它最合适的料理方式，而油炸和鸡肉，就是这种天作之合。

拥有金黄酥脆的表皮、鲜嫩入味的鸡肉，炸鸡往往卖相极佳，味道诱人，一口咬下，柔嫩的鸡肉触碰到味蕾，经过神经传导，大脑瞬间释放多种有关快乐的化学物质。

不过话说回来了，什么样的炸鸡才是好炸鸡呢？

首先，鸡肉不能柴，料理不好的炸鸡很容易发柴。此外，表皮要酥脆，入味要恰到好处，而不能偏咸或偏淡……

那什么口味的炸鸡是你的最爱呢

美式炸鸡

金黄酥脆，咸鲜多汁

简单直接的快乐

最常见的美式炸鸡，能带来酥脆鲜香这种最直接的快乐！

美式炸鸡最好吃的脆壳，就是源于多次裹粉或者裹面包糠，炸出金黄焦脆的外壳，咬下去咔哧作响。

长时间腌渍让鸡肉入味的同时，牢牢锁住水分

趁热咬一口，鸡肉鲜美的汁水混合油脂在口中爆开。

一边撕扯紧实滑嫩的鸡肉，一边吮吸冒出来的汁水，啊，快乐。

罪恶是真的罪恶。还吃吗？吃！

日式炸鸡

轻盈松脆，鲜嫩多汁

炸鸡届的小清新

相比简单粗暴的美式，日式炸鸡则更轻盈，最大的特点壳薄肉嫩。下锅前，只扑一层薄薄的淀粉，像薯片一样薄脆。

如果说美式炸鸡厚实的外壳配音是「嘎吱」，日式炸鸡的配音则是「咔呲」。

也有的店家会在挂淀粉的基础上裹一层蛋白液，炸出布满气泡的轻盈外壳。好像在吃蓬松酥脆的米花糖！

深信炸鸡要趁热吃，一口咬下，紧致的鸡腿肉间涌出丰盈肉汁，滚烫。

酱香诱人，口味创新

韩式炸鸡

谁说炸鸡只能配可乐？

韩国人告诉我们炸鸡加啤酒[啤酒]也是好搭档！

一口酥脆的韩式炸鸡，一大口冰凉带气儿啤酒，甜辣酱香和浓郁麦香随着气泡在舌尖翻滚。

韩式炸鸡最大特点就是直白的裹酱，那迷人光芒、粘稠浓郁酱料，挂在鸡块表面每一寸。

鸡块要炸两次，炸到酥透，外壳轻脆如焦糖。

韩式炸鸡店还有层出不穷的口味创新，吃个炸鸡也能体会豪放all in的快感。

写到这里，小编已经口水横流了

我决定了！今晚就要吃炸鸡！