天越来越凉了，吃一碗热汤面是暖身的最佳选择之一。今天就给大家带来一到最最经典的面食，红烧牛肉面~

中国许多地方都有牛肉面，但风味各有不同，牛肉或清汤、或香辣、或红烧，面条有宽有细、有劲道有绵软。

红烧牛肉面汤清味美、色泽红润，牛肉酥烂鲜香、面条劲道爽滑，吃完整个人都暖乎乎。但外面的红烧牛肉面，似乎只有红烧面，牛肉寥寥几块少得可怜。要想一饱口福，不妨自己动手吧

今天小智就来教大家一道正宗、经典、超级超级多肉的牛肉面，这次，终于可以放心吃肉啦！

小火慢炖的大块牛肉、鲜美的牛肉汤、筋道的面条，尽管耗费的时间有些漫长，但在它出锅的那一刻，它值得！！！

炖煮牛肉千万不要选纯瘦的牛肉，最好是用牛腩或者质量好的牛腱，带点肥肉或者蹄筋，口感软糯又入味，绝对是一绝。

红烧牛腩面

视频加载中...

食材

牛腩1包 | 油菜2颗 | 西红柿1个 | 姜1块

芹菜100g | 蒜1颗 | 豆瓣酱80g | 老抽50g

盐100g | 白糖100g | 清水1L

步骤

1. 将油菜洗净对半切开，西红柿切片，姜切片，蒜切片，芹菜切段

2. 锅里烧油，放入蒜片姜片炒香，下入豆瓣酱，爆出香味，下入牛腩翻炒，放少许老抽调色。

3. 翻炒的牛腩里放入芹菜段，下入清水与盐糖调味，大火烧开后小火炖50分钟，倒入少许白酒增加香气。

4. 另起锅放入清水烧开下入面条，下入油菜略烫捞出，盛出面条，少许面汤打底，倒入牛腩面和牛肉汤，放上西红柿装饰即可。

大口吃肉，大口呲溜，果然，美好的日子一定要有牛肉面相伴！