凉拌百香果青木瓜

凉拌百香果青木瓜

材料

青木瓜，百香果

细砂糖，话梅

青木瓜去皮去籽，切1公分薄片，锅放水滚，切好青木瓜放入烫到有些透明，即可捞出(注意不要烫太久，会不脆)，泡冰水

捞起青木瓜放容器内，加入百香果，百香果要盖满青木瓜，再加入糖，适量的话梅，即可放入冰箱，一天后即可食用，多放两天越入味

放冰箱中可拿出试味道，不够甜再加糖或话梅

百香果又名西番莲、热情果、鸡蛋果，产于美洲的热带及亚热带地区。原产于巴西，巴拉圭，1610年间传入欧洲，当时西班牙传教士发现其花的形状极似基督之十字架刑具，柱头上3个分裂，极似3根钉，花瓣红斑、恰似耶稣头部被荆棘刺出血形象，5个花药，恰似受伤伤痕，西班牙人以Passioflos名之，直译为受难花 (Passion Flower)。百香果的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。

百香果自西班牙语转译至英语称passion fruit，意即“受难果”，“百香果”这个名称实际上是“passion”一字为音译。但英语中passion一词还有“热情”之意，故也常被误译为“热情果”, 与原意无关。百香果的花有五片花萼和五片花瓣，白色花瓣像时钟的钟面，由紫色转白色的丝状放射副花冠如像时钟之刻痕。雄蕊5枝，像钟上的字盘，雌蕊花柱3歧，柱头3裂，像钟上的时针、分针、秒针；所以在日本称为时计果。

此果在中文地区的常见不同名称：

台湾：百香果，因台湾于1907年由日本人田代安定从石川植物园引进，野化，所以也称时计果（台语，sî-kè-kó），时钟瓜（台语，sî-tsing-kue），客家人称tokeisō（时计草日语音）。

中国大陆：西番莲、热情果、百香果、鸡蛋果

香港：热情果、百香果、西番果、巴西果（但巴西坚果也被称为巴西果，易混淆）

百香果花

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