红烧牛肉河粉

简单又口感清爽的一道越南料理

红烧牛肉河粉

需要材料有：

牛腱肉1KG、河粉1包、香茅6根、肉桂粉、越南五香粉、洋葱4颗、番茄4颗、香菜、太白粉、越南鱼露、辣椒一根

牛腱肉腌制：牛腱肉切片、香茅切细、五香粉少许、肉桂粉少许、太白粉少许、沙拉油少许、糖少许，鸡粉少许、鱼露少许 腌制一小时

熬煮清汤头：香菜（梗）、3香茅（梗）、2番茄切块、2洋葱切片 、鸡粉、鱼露、冰糖 个人口味调味 熬一小时

炒牛腱肉汁：少许油 2洋葱切片，一根辣椒片爆香、下牛肉 2番茄块下锅炒香、鱼露少许、冰糖少许、水适量泡过牛肉，小火闷煮一小时（以个人软硬度）

完成以上制作后：

牛肉汁/清高汤以1:2调合

河粉煮熟加入高汤比例

最后洒上香菜叶或美国香菜

酸甜美味红烧牛肉河粉完成啰

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