蕃茄香草鲜虾义大利面

蕃茄香草鲜虾义大利面

买些小蕃茄、牛蕃茄

用作酱汁和风干蕃茄

鲜作的蕃茄酱汁

底酱有鲜虾虾膏和蒜香为隐味

滋味肯定更上一层

淋上风味橄榄油

微波2分钟、烤干一下下的小蕃茄干

既能添加口感又能运用在摆盘

“蕃茄香草鲜虾义大利面”食谱

备料：义大利面（2人份，煮9分钟捞起备用）、虾子（剪须拨壳去肠泥）、牛蕃茄（切小丁）、小蕃茄（10颗切片淋风味橄榄油微波2分钟，烤ㄧ下下。其他的洗净做酱汁用）、蒜片、磨ㄧ些Parmesan Cheese、盐、黑胡椒、萝勒、柠檬百里香。

作法：ㄧ些些油小火煎虾子，煎熟虾膏已释出后，夹起备用。原锅加些油，把蒜末炒香，加入小蕃茄、牛蕃茄丁，待小蕃茄软化后，倒些热水入锅，煮到蕃茄呈泥状，转小火，把义大利面加进来，磨Parmesan Cheese，拌一下，盐、黑胡椒调味，最后放萝勒叶，熄火起锅。

将面夹到盘中，摆上煎好的虾子、蕃茄干，再磨一下Parmesan Cheese，柠檬百里香装饰，就完成了～

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