家常菜谱丨重庆江湖菜之金汤酸菜鱼

重庆江湖菜之金汤酸菜鱼

烹饪 20分钟

作为重庆江湖菜的开路先锋之一，酸菜鱼向来备受食客们的喜爱，时至今日，酸菜鱼在大厨们的演绎下演变出了更多丰富的吃法，金汤酸菜鱼便是其中之一。

金汤酸菜鱼是由新鲜的鱼肉加上特制的汤底所炖制而成，不仅味道鲜美，而且汤底浓郁，营养丰富。经常食用鱼肉不仅可以补充人体所需的蛋白质，还可以补充人体硒、碘和氟等多种微量元素，对身体非常好，最主要的是做法简单，今天就让小编来教大家做一下这道美食吧。

食材准备

烹饪步骤

• 准备好上述食材（提前将周二少金汤酸菜鱼调料包中的酸菜包打开，洗净后切碎备用）；

• 将鱼片洗净后放入碗中，加入水淀粉、周二少金汤酸菜鱼腌料包后抓匀，腌制10-15分钟；

• 锅中加入少量油，油热后加入姜片和提前洗净并切好的酸菜一起爆香；

• 锅中加入适量清水，倒入周二少金汤酸菜鱼汤料包，烧开后加入鱼骨进行炖煮，将煮熟后鱼骨捞出备用；

• 锅中加入鱼片，煮2-3分钟后捞出，将鱼骨、鱼片盛放至碗中并倒入适量金汤；

• 锅中下油，烧热后放入青红椒圈呛香，最后淋入碗中即可。

金汤酸菜鱼小贴士

• 周二少金汤酸菜鱼调料包内含腌料包、汤料包、酸菜包各1袋。

周二少提示！

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编辑：王林军

审核：张皓铭