家常菜谱｜菌香麻辣烫

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菌香麻辣烫

麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。说起麻辣烫，相信大家都不陌生。但要说菌香麻辣烫的话，可能很多朋友就要一头雾水了。云南被誉为“真菌王国”。其得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。而菌香麻辣烫就是麻辣烫与云南风味的完美结合。云南人喜食菌子，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富。与传统麻辣烫相比，菌香麻辣烫汤底风味独特，菌香浓郁，鲜美可口，菜品经过汤底汆烫成熟后，浓郁的菌菇香味能极大的提升食材鲜美程度，是一道让人无法忘却的美食。

今天小编就给大家带来一道极具云南特色的菌香麻辣烫。

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美味从选料开始

配料：香菇、金针菇、脆皮肠、生菜、鱼丸、牛丸、藕片、土豆、周二少菌香麻辣烫调料（内含120g汤料包1袋、30g油料包1袋）、周二少云蔬鲜调料。（食材以个人喜好来搭配，1袋周二少菌香麻辣烫调料可制作1000g食材。）

菌香麻辣烫制作方法

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准备好自己喜欢的各类食材1000g；

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锅内加入清水1000g烧开；

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加入一袋120g周二少菌香麻辣烫汤料包；

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搅拌均匀后加入麻辣烫食材1000g；

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烧开后煮10-15分钟，加入2g周二少云蔬鲜调料；

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加入周二少菌香麻辣烫油料包30g即可装盘，装盘后撒上葱花、香菜就可以开吃啦。

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美味可口的菌香麻辣烫就做好啦！