白酒新国标出台，勾兑酒将退出历史舞台？部分品牌将何去何从

今年五月，随着两项白酒新国标《饮料酒术语和分类》和《白酒工业术语》的出台，白酒市场将迎来新一轮的洗牌。其中，新的国际标准出台了两项规定：调香型白酒被划入了调制酒类，不能再称之为白酒；以及固液法白酒和液态法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。这是什么意思？

其实通俗点说，就是过去使用各类型食用酒精、香料以及食品添加剂的一类调香酒，从新国标出台的那一刻起就不能再称为白酒，属于调制酒行列。新国标禁用添加剂、以“粮谷”为原料的理念，延续了过去白酒行业工艺纯洁化的行业导向。

新国标出台，白酒须以“粮谷”为原料，光瓶酒品牌该何去何从?

不少业内人士纷纷议论，处于市场中游的光瓶酒品牌又该何去何从？新规整肃行业，各家众说纷纭。

有人称新国标的施行，不少白酒品牌将被踢出行业；也有人认为新国标只是给添加了食用酒精、香精的配制酒换了一个标签，并未严令禁止配制酒的生产和销售。因此，价格亲民的光瓶酒品牌未来仍旧可期。将调香型白酒分离出来，归为调制酒类，原则上避免了白酒市场“鱼目混珠”这一乱象的发生。

据行业人士分析，白酒新国标去其糟粕，取其精酿，要求白酒只能采用粮谷酒精，禁止使用其他酒精、香精等食品添加剂，实则为整顿市场“伪纯粮”这一乱象横行的另一初衷。

所谓的“伪纯粮”，意指即使在市场监管下，仍有不少酒企使用各类型食用酒精、香精等添加剂，不按照相关规定标署原材料，并违规标明“纯粮”字样的产品。

有媒体爆料，一些老品牌白酒在新国标出台后进行了新老包装更替。旧包装中的配料一栏由“液态法白酒、高粱、食用香料”改为了现在的“水、高粱、食用酒精等”...

而使用添加剂的光瓶酒其主要消费者为普通群体，与纯粮酒相比较，长期饮用了含有食用酒精、香料等添加剂的调制酒，会对身体造成一定的影响。由此，随着新国标的推行，使用食用香料的光瓶酒生存空间收拢，犹如夹缝中求生。

“纯粮”成主流，光瓶酒新时代已来！这个品牌或能突出重围！

新国标明确规定，白酒须以“粮谷”为原料，那么，何为“粮谷”呢？

让我们来看看新国标之一《白酒工业术语》中对“粮谷”的定义：指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻米、玉米、高粱、小麦、大麦、青稞等。而纯粮酿制的酒“香而不呛、微苦而不涩” ，粮香、糟香味明显，并且对身体无恙。由此，真正的“纯粮”光瓶酒——“驴踢马”二锅头应运而生！

品质上，驴踢马背靠北京二锅头酒业，由国家级大师亲自把关，坚持传统工艺制作流程：选取北方红高粱为主要原料，使用老五甑发酵蒸馏工艺，取其精华，确保酒体绵柔劲爽、回味悠长。极大化凸显了驴踢马“三个纯”的品牌优势：纯粮酿造、纯粹体验、纯正血统。

凭借有趣有料、乐观厚道的价值观念，驴踢马先后与多部大热ip剧合作，例如《我和我的家乡》、《隐秘而伟大》等热门影视剧，获得了多位明星为品牌打call。未来在新国标禁止食品添加剂、坚持纯粮理念的助推下，驴踢马北京二锅头有望杀出重围，成为新一代走进大街小巷的超级单品！

大家好！我是筱雅美食，一个厨艺爱好者，传递一日三餐的美食温暖，共同探讨美食话题，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢阅读！