吃啥都上火？教你几招，火锅、麻辣烫吃个爽

大家好，我是信远斋的小伙计阿远。眼看着夏天就要到了，不少朋友逮着机会，大手一挥：“涮火锅、撸串儿、小龙虾……走着！”

夏天可不就是火锅、烧烤、麻辣烫、串串香，还有小龙虾的季节，最重要的是，必须都是麻辣的，越辣越好！

可话又说回来，春夏本就特别容易上火。吃完了火锅、烧烤、麻辣烫、串串香、小龙虾，嘴巴是爽了，别的部位可要遭殃了。长痘、辣坏了嗓子不说，还有可能引起拉肚子。

吃吃吃还是不上火？这可真让人难选。您甭担心，阿远这就给您支几招，包您放心吃吃吃！

01

别吃太烫

您知道吗？滚烫的食物立即吃下去，更容易使人上火。

更别说，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃。食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，不仅会上火，还容易导致各种消化器官炎症和溃疡。

尤其是吃火锅，食物从锅中捞出之后，您先别急着入口，咱放凉了再慢慢吃，不差那一会儿。而本来就有消化道疾病的人，还是选择少油、少麻辣的清汤火锅吧。

而撸串儿的时候，不能烤得太焦，更不能烤完就送进嘴里。您可以先喝点儿酸奶、豆浆、桂花酸梅汤等饮料，垫垫肚子，对胃也好。

02

注意搭配

甭管是火锅还是撸串儿，大伙儿肯定都先奔着肉去。什么肥羊、肥牛、鸭肠、黄喉、毛肚、肉丸、鱼丸、鸡翅、章鱼、大虾……但是，您可别忘了荤素搭配的原则。

要是吃了1份蛋白质食物，就必须吃2到3份蔬菜才行。要是吃烧烤，您还可以用绿叶蔬菜包着肉，滋味儿更好，还能多吃些蔬菜。

阿远还听说，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。涮火锅、撸串儿、吃小龙虾的时候，搭配适量的甘平或凉性食物，才不容易上火。特别是偏爱麻辣的朋友，更应该注意一些。

凉性蔬菜有哪些？您记好了：冬瓜、丝瓜、白萝卜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心……这些都是。还有，绿色蔬菜也基本有降火的作用，尤其是纤维素比较多的蔬菜，如生菜、莜麦菜、小白菜。

而红薯、土豆、香菇等蔬菜，都属于甘平性，也可以多吃点儿。

另外，吃完火锅，可以再吃点儿凉性水果，如梨子、苹果、火龙果等，都可以达到降火的效果。

03

别吃太撑

您以为，光吃凉性蔬果就够了吗？其实，大部分人涮火锅、撸串儿会上火，还是因为吃太多！想预防上火，您还得少吃点。

要知道，多余的食物进到肚子里，并不会转化为更多营养。每个人的胃肠，每天能消耗多少食物是固定的，您吃得再多，它也不会“加班”消化完所有食物。于是，多余的食物就堆积在肠道。

您想想，垃圾在家里放太久，会发臭。食物堆积在肠胃里也是一样，会发臭、发热，继而使人出现口臭、便秘等上火症状。

中医所说的“食滞化热”，就是这个道理。所以说，大多数的火，都是撑出来的，不想上火，就别吃太撑。