国人一年吃掉2万亿元零食，却吃不起水果

大家好，我是信远斋的小伙计阿远。夏季本该是享受新鲜水果的季节，可这几个月，水果涨价越来越高，阿远都快吃不起了。

有网友还在微博讨论起各地的蔬果价格：

“三个苹果18块！”

“五个奇异果就要80！”

“一盒蓝莓30元！”

“半个西瓜花了我40！”

“10块钱以下的水果几乎找不到了！”

……

水果涨价，不太自由

可以看出，全国的水果都涨价了。甭管是应季的樱桃、荔枝、西瓜，还是常见的苹果、香蕉，价格一路飙升，看着比股票还让人心惊。

在北京、上海、深圳等大城市，水果的价格本来就贵。如今，一些相对高端的水果，甚至开始论个卖。网友们期盼的“荔枝自由”、“车厘子自由”，统统都因为钱包而不自由。

据国家统计局发布数据，4月，全国居民消费价格同比上涨2.5%，鲜果价格上涨11.9%，影响CPI上涨约0.22%。其中，安徽水果涨价超30%，一举冲上了热搜。

水果价格涨得这么夸张，也难怪惊动了国务院总理，在考察山东时也不忘关心水果价格。

天气多变，水果减产

为什么今年水果涨价这么迅猛？果农们给出了答案：

“去年天气多变，不少水果大减产。”

“冷空气冻死了很多果子，减产了40%。”

“下雨淹掉了果园，水果没成熟就掉了一半，剩下的水果存到冷库里，成本肯定上涨。”

“4月份苹果开花的时候来了一次‘倒春寒’，影响了坐果率，后来又遇到冰雹等极端天气，影响了苹果收成。”

去年天气异常，大伙儿多少也能感觉到，水果减产是自然的事儿。同时，到了4、5月份，存储类水果库存低，水果供应不上，价格自然升高。

此外，大家都爱吃新鲜的水果，尤其是很多年轻人都通过电商平台购买，稍微有点儿不新鲜，一准儿给差评。为了保鲜，越来越多的水果选择航空运输，成本自然提升。

7月转好，秋季降价

不过，涨价只是暂时。阿远打听到了，7月以后，上市的水果越来越多。除了少数本来就金贵的“贵族水果”，全国水果的价格，都会慢慢儿降下去。

零售相关的业内人士告诉阿远，今年是丰收年，等到秋天的时候，至少苹果、梨这些大众水果是管够的。

不过，北京市民如果想等西瓜降价，大概还需要3个月。再过半个月，北京本地的大兴瓜和河北瓜即将上市，西瓜是价格可以降五毛。到了8月份，东北瓜“进京”，整个西瓜市场才会便宜。

话又说回来，夏日漫长，不能痛快地吃甘甜多汁的水果，总觉得少了点什么。其实，有一种水果正应季，只是大家很少吃，那就是青梅。

很少人知道，夏日多吃青梅，好处可不少。

青梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡，还能降低肝火、帮助脾胃消化、滋养肝脏。夏日肝火旺盛易暴躁，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。

不过，青梅太酸，并不是所有人都能接受。因此，信远斋精选源自四川的上等青梅，按入药工艺制成乌梅，最终熬成酸甜可口的桂花酸梅汤。