文/小花谈美食

夏天天气越来越炎热，温度也逐渐升高，做一次饭经常大汗淋漓太受罪了，所以一到这个季节，很多人在外面吃饭的次数比在家里的多，毕竟不用自己动手就能吃到美食，而且外面饭馆的饭菜口味更多，可以换着吃。

说到在外面吃饭，自助餐也是一个不错的选择，尤其是像家庭聚餐或朋友聚餐，这种吃饭的人数比较多时，自助餐可以满足大家的不同口味需求，是最合适的聚餐方式。说到自助餐，有的人会问了，为什么自助餐那么便宜呢？我的表姐是自助餐厅的员工，她说出了其中的猫腻，网友们看后也大呼：满满的套路，真的是长知识了！赶快来了解一下吧。

一、自助餐便宜背后的猫腻

1.食材的成本很低

一般自助餐厅都有自己的供货渠道，直接去源头拿货，所以食材的成本就相对低一些，不像是我们自己去买菜买肉买水果，价钱更贵一些。有自己的供货渠道，因此餐厅无论是买海鲜类的还是其他的肉类都更便宜一些。而且一次性买到量比较大，供货商会给到更大的优惠。因此自助餐价也就在定价上稍微便宜一些了，毕竟便宜能吸引到更多的客人。

2. 食材的质量太差

前面提到了，自助餐厅便宜是其中一个原因是食材成本低，这种食材可能是新鲜的正常的食材，因为买的量大和长期合作成本才更低一些。而第二个原因是食材质量太差所以进货价格也低，比如说自助餐厅的各种肉，很多都是假的，各种丸子类还有培根、牛羊肉卷等，都是假肉，自然成本低。还有餐厅的一些自助饮料、酒水等，很多都是杂牌子，听都没听说过，或者是店家自己勾兑的，廉价又难喝。

3. 客人吃不了多少

不知道大家发现了吗？自助餐厅中那些比较贵的食物大多都是生的，需要工作人员去把它当场做熟，比如说现煎的牛排、现烤的大虾、现做的虾滑等。每次刚一弄熟可以说是秒没了。能吃得熟食都很便宜，客人吃再多也没有多贵。所以贵的食材客人根本没机会吃多少，这就是店家的聪明之处。还有一点，自助餐厅各种饮料喝下去，尤其是碳酸饮料，肚子早都胀了，更吃不了多少其他的食物了。所以店家也摊不了多少本，即使自助餐的定价便宜，也是有很大的利润的。

二、吃自助餐的小技巧

关于自助餐，要想吃回本，建议大家可以掌握一些吃自助餐的小技巧。第一点就是吃食物的顺序要对，先吃水果，再吃生鲜和海鲜和各种肉类，然后消化一下后，吃些蔬菜水果或者沙拉，最后吃一些饭后甜点，比如蛋糕和冰淇淋等，简直完美。

第二点就是少喝些碳酸饮料，别几瓶碳酸饮料下肚就饱了，那可真的是太亏了。最后一点吃自助餐要勤拿少取，毕竟食物种类那么多，每个尝一点菜才是最正确的选择，也能知道哪个口味最好，别把难吃的拿了一堆。

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