济南大叔卖特色小吃38年，个个包二两肉，一天卖出2000个流水过万

泉城济南有很多的美食，因为山东是粮食大省，因此这里有不少的美食都是面食，常吃一种面食会腻，聪明的济南人就创造出了各种面食。

济南章丘一位大叔卖当地的特色小吃，已经卖了38年了，这种小吃就是肉火烧，个个包二两肉，出摊就排队，一天能卖出去2000多个，流水轻松过万。

当地70 80后，小时候物资比较匮乏，那个时候，没有现在这么多花样繁多的零食，每逢赶集的时候，大人从集上买回一个肉火烧，火烧上的油，把包着的麻纸都浸透了，咬一口猪肉大葱混合着烤焦酥面皮一起吃进嘴里，各种香味混合在一起，在口腔中弥漫开，只记得它鲜美的香味，其他都被淡化，那一刻的幸福感永远留在记忆中。

长大以后很少能吃到原来那么好吃的肉火烧，而这位大叔在大街上卖的肉火烧，就是很多人小时候记忆里的那个味道。

先来看他家的馅料，是用新鲜的猪肉切成大块和着大葱，放上调料调拌而成，所有的馅料都看得清清楚楚，也让你吃得明明白白，很多人吃外面带馅儿的食物，最害怕这馅料里面，掺杂了不清不楚的东西，看看这馅料全是纯肉，吃着放心。

关键味道调得还好，每个火烧里还抹了麻酱汁，面皮薄馅料充足，汁水浓，吃到嘴里满口流油，真的是很香。这么好吃的火烧只卖6块钱一个，你说合不合算？大叔说他家的火烧卖6块，已经卖了三年，不管猪肉价格涨成什么样子，他家都没有涨价过，来吃的都是周围的老少爷们。

简陋的大棚底下摆了好多小桌子，出摊就坐满了人，其中有不少是老人和孩子，付钱的队伍排得长长的，不管是严寒还是酷暑，这个简陋的摊子一直是人声鼎沸。

好吃的东西总是很有吸引力，更何况这久违了的味道带着儿时幸福的烙印。