福建乡镇小菜馆，靠着3道菜火了20多年，上过CCTV，半天流水过万

菜香不怕巷子深，那些做菜好吃的小菜馆，不管藏在哪里，总能被人发掘出来，因为吃货们对于美食的渴望超乎人们的想象。

福建这家位于诏安县南诏镇东关街的小菜馆，旁边是一个水门，道路很狭窄，位置很偏僻，店里靠三道菜火了20多年，连中央电视台《风味中国》的导演都找上门来采访过，这家小菜馆只做半天，中午1点就关门了，晚上来是吃不到的，就这半天时间，流水轻松过万，不大的小菜馆一天接待几十桌人。

他家三道招牌菜分别是卤肉，炒杂锦，菠菜牛肉。先看他家的卤肉，这道菜是店里最受欢迎的，每天早上4点，老板就将当天购买新鲜的肉进行卤制，不加任何的色素，靠卤料的未上色，卤得软烂可口香而不腻，而且卤肉的品种很齐全，客人喜欢吃的几乎全部都有，配上店里的米饭，味道一绝。

店里的炒杂锦，也是桌桌必点的，所用的食材非常的丰富，仔细看有鱿鱼虾仁大概有10多种材料，每一种放的数量不多，但是都能吃到它本来的味道，十几种食材既保留了原本的味道，又互不影响炒制过程用大火加入了铁锅气，味道特别的香，是一道很好的下酒，下饭菜。

最后我们来看一下他家店里的这道菠菜牛肉，牛肉有韧劲儿有嚼头，而菠菜是那种见火就软的蔬菜，很少有人将这两种食材炒在一起，而这家店就将这两种口感截然相反的菜拼凑在一起，再放上辣椒，不光色泽诱人，吃到口里牛肉的香味和菠菜的软烂，完美的融合在一起，这道菜除了这家店，其他店真的没有吃过。

这家不起眼的小店，店里干活的人有七八个，别看这么多人一起忙，可每个人都忙个不停，老板说之所以只做午餐，没有办法做晚餐，是因为实在太累了，根本做不动。

吃饭的时候，还遇到了一波客人，他们是从广州那里开车过来的。都知道，广州可是美食之都，什么好吃的都有，这些客人却说在这里吃到了广州都吃不到的味道，更注重食物的原汁原味，这就是为什么很多人厌倦了城市的味道，喜欢到乡村小餐馆里寻找美食的原因。