桂皮和肉桂“长得很像”，实际上差别很大，买的时候要看仔细了

桂皮和肉桂“长得很像”，实际上差别很大，买的时候要看仔细了

在我们的生活中有很多的调味品，正是因为有了它们，我们的生活才会多滋多味，我们才能品尝到许多美食。常见的有花椒、八角、香叶、桂皮等等，但是有一些香料在外观看上去是长得很像的，有的时候难免傻傻分不清楚了。

就比如说桂皮和肉桂，平时我们在做卤味或者给菜品增香的时候，经常会用到桂皮的，所以经常去选购桂皮作为调味料。因为桂皮是长圆柱形的，和其他的调味料还是很相似的，但有时候我们会发现有一种和桂皮非常相似的，那就是肉桂。

因为一眼看上去的话桂皮和肉桂可能没有特别大的区别，所以有的时候就会不小心买错了，其实仔细看的话桂皮和肉桂还是有一定的差别的，而且差别还很大，所以买的时候大家一定要看仔细了，别把桂皮当做是肉桂了，也别把肉桂当做是桂皮了。

今天就给大家分享桂皮和肉桂的不同之处，我们从一下的几点来区分，学会了这几种区分的方法，就不怕买错了。

第一：颜色不同

虽然桂皮和肉桂的外观是不仔细看是看不出来的，但是两者颜色的是不同的，仔细观察的话就可以看出来肉桂是棕红色的，而桂皮不会有那么深的红棕色，而是呈现黑褐色的颜色。肉桂的颜色要比桂皮的颜色鲜艳一些。

第二：皮的厚度不同

这是一个区分肉桂和桂皮最好用的一个方法，就是将肉桂和桂皮拿在手中，竖起来就能比较出来，桂皮偏薄一些，但是肉桂是很厚的，所以通过比较厚度也是区分桂皮和肉桂的一个好方法。

第三：气味不同

另外我们可以闻一下桂皮和肉桂的味道，如果我们闻一下肉桂的味道的话，可以闻出来一股很厚重而且带着一种刺鼻子的辛辣口感的。但是一般我们用桂皮做菜或者做卤料是增香用的，我们就可以闻到一股香甜的味道，所以这两者在味道上是有差别的。

第四：用法不同

因为我们经常用到的是桂皮，用来增香的时候通常和香叶、八角等调味料一起搭配的，所以我们通常选用的就是增香调味料和桂皮一起用，而且桂皮也是做菜的时候常用的一道调味料，肉桂则不同，肉桂多用来做点心，西式甜点，或者是用来腌制肉类的，而且还能用于调和精油和制作改机化妆品。

以上就是今天的分享，关于肉桂和桂皮的不同之处，大家学会了吗？虽然肉桂和桂皮长得是很像的，但是它们的区别其实是很大的，买的时候一定要注意，仔细看清楚再买，学会了这5个区分的方法，就很容易区分肉桂和桂皮了，如果你也有什么好的方法，欢迎在评论区分享。

【文案编辑】目海食王小厨