夏天，女人别忘给自己准备这零食，每天早上吃2块，安稳过夏天

随着6月天的到来，天气是越来越热了，这时候人们都喜欢凉快的食物，雪糕，冷饮，要是能在空调房里面待上一天是最好不过的了。但是，女性朋友最好还是要远离冷饮，凉的食物，很容易造成体寒的，女人别忘给自己准备这零食，每天早上吃2块，安稳过夏天。

生姜能够解表散寒、温中止呕，红糖润心肺、和中助脾，因此红糖姜水对于风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛都有缓解作用。

生姜有驱寒的作用，能很好地带动全身的气血运行，将寒气驱逐体外，红糖有明显的活络气血的作用，因此红糖和姜有帮助女性调经活血的效果。把红糖还有生姜完美地结合在一起，做成可以随身带着的小零食，真是方便极了。

【菜名】：姜糖

【食材清单】：

生姜170克，红糖100克，清水50克，熟糯米粉适量，麦芽糖220克，红枣50克。

【烹饪步骤】：

1、我们先将一会用到的食材都先准备好了，这里面我们用到的生姜一点要是新鲜的，事事先把生姜的皮去掉。红糖，红枣还有麦芽糖，清水也都准备好了。

2、把红枣的核去掉，用水冲洗干净备用，生姜切碎，要是怕辣的话生姜是可以少准备一点的，加了红枣的姜糖味道会更加的独特，红枣也是补血的好食材，建议大家准备着。

3、把生姜碎还有红枣想放进料理机中或者 是破壁机里面，加入适量的清水搅打成泥，水量不建议大家放得太多了，后期我们炒的时候时间就会拉长的。

4、准备好不粘锅，里面加入红糖，清水还有麦芽糖，搅拌均匀，中小火将糖煮化，这里面的水量也不要太多了，起到一个能融化糖的作用就可以了。

5、把糖融化了以后再将已经打好的姜泥也下进去，搅拌均匀。搅拌均匀以后锅里面的糖浆状态就会非常的稀，可以换成大火煮1~2分钟煮，加速水分的蒸发。

6、等到煮了半个小时以后就比较浓稠了，用刮刀挑起来也不容易滴落。后面我们炒的时间越久就会越粘，一边炒的时候一边还要将锅边的姜泥给刮掉，为了让它们受热均匀，所以刮的时候就非常的费力。像是这样抱团不散的状态，就是关火的最佳时机。

7、关火了以后把炒好的姜糖倒进有油纸的容器里面，放凉定型了以后，把油纸去掉。

8、去掉油纸了以后把姜糖的两面都撒上糯米粉，切成小块，放在糯米粉里面滚一圈，好吃的红糖姜糖就做好了，吃到嘴里面甜中带辣，浑身都热乎乎的了，

【小贴士】：

1、建议使用不粘锅，操作起来更加的方便，不要使用铁锅，熬出来会有一股铁的味道

2、做出来的效果就是敲着感觉硬邦邦的，用手按上去又有一定的柔软度，入口慢慢变软，韧性好，越嚼越糯

3、在搅打姜泥的时候，加入的清水不要太多，否则后边熬制的时候会需要很长时间，浪费煤气也浪费体力。

【文章编辑】目海食吃货日记