家常千丝万缕虾，酥脆的细面包裹着鲜嫩的大虾，太解馋了

又到了夏天了，可能是因为生长在海边的原因，所以从小就对海鲜有着特别的情感，我很喜欢吃海鲜，带壳的不带壳的都是很喜欢，我们都说有海鲜的夏天才是完整的，海鲜中我最喜欢的大概就是虾了，鲜嫩Q弹，一顿可以吃掉一大盘，剥的满桌都是虾壳，无论是白灼还是油焖、亦或盐焗都很美味，炸的就更喜欢了，反正怎么做怎么好吃。

大虾是我们生活中常见的一种滋补品了，因为大虾的营养价值非常高，大虾这个年含有百分之二十的蛋白质，也是蛋白质含量最高的食品之一，也是鱼类和蛋类以及奶类的几倍甚至几十倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

大虾和禽类的肉质相比较脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

今天教大家做一道非常简单，但是看上去非常高大上的美味，千丝万缕虾，酥脆的细面包裹着鲜嫩的大虾，真的是太解馋了，快来学起来吧。

【菜品】：千丝万缕虾

【烹饪食材】：大虾20只、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、盐适量、白胡椒粉少许、番茄酱适量、面条或者粉丝适量

【烹饪步骤】：

1、首先来准备好要用的全部食材，将大虾处理一下，将虾壳去掉，虾线去掉，虾尾可以留着，这样做出来好看一些，吃的时候也很方便。

2、准备好细细的面条，这个一定要是细面条，可以是切面也可以直接买挂面，将面条放入水中煮熟捞出来，直到没有硬芯就可以了。

3、捞出来的面条过一下冷水，然后控干水分，加入一点盐和油为了防止黏连在一起了。

4、处理好的虾仁加入葱姜和盐，抓拌均匀之后腌制一下。

5、准备两个小碗，一个碗中加入淀粉，一个碗中加入一个打好的鸡蛋。

6、将虾仁放入蛋液中滚一下，然后取出来在淀粉碗中再滚一下。

7、然后将煮好的面条慢慢缠绕在虾仁的上面，做的时候要小心一点，不要将面条扯断了，然后一直缠绕在尾端。

8、锅中加入食用油烧热，大约油温达到七成热的时候将做好的虾仁放入油锅中开始炸制，炸制金黄色就可以出锅了，捞出来控油，或者有厨房纸将表面的油脂吸取一部分，就完成了。

【烹饪小贴士】：

1、做好的千丝万缕虾可以配上蘸料，沙拉酱或者是番茄酱都可以，这个按照自己的喜好来添加。

2、虾线一定要处理好，不然会很影响口感的。

【文案编辑】目海食王小厨