鸡胸肉这样吃健康还低脂，酸辣爽口，口感鲜嫩不柴

柠檬除了能泡水喝，还可以做菜？没错！今天就来教大家一道超简单的高颜值凉菜，综合云南傣族的特色菜肴，柠檬鸡丝。柠檬的清香包裹着鸡丝，再撒上适量的小米辣，口感鲜香，热量还低，全家人都能吃的健康凉拌菜就是它了！可以说是我家夏天必吃的一道凉拌菜了，隔一段时间我就去超市买上一小块鸡胸肉来做这个菜吃。

说实话，鸡胸肉的口感不是我最喜欢的，因为鸡胸肉没有脂肪，之前都是减肥的时候吃的最多了，现在一提起来鸡胸肉都觉得吃够了，但是自从学会了这个鸡丝的做法，我对鸡胸肉的看法又变了。

因为这个鸡丝太好吃了，后悔之前都没有早点知道这个做法，相信我，正在减肥的小伙伴也好或者是喜欢吃凉拌菜的小伙伴也好，学会这个鸡丝的做法，家人都会喜欢吃的。6月不减肥，7月徒伤悲，现在是拼身材的季节，祝愿小伙伴们都能有个好的身材。

【菜名】：酸辣柠檬鸡丝

【食材清单】：

鸡胸肉1小块，柠檬片3片，柠檬汁半个，小米辣2个，香菜适量，酱油1勺，大蒜2瓣，盐少量，蒜末1茶匙，白芝麻适量。

【烹饪步骤】：

1、鸡胸肉准备好，根据自己家的人数的份量来准备就好了，小米辣还有大蒜也都准备好了，能吃辣的就准备小米辣。不能吃的可以换成辣椒油或者是不加。

2、锅里面加入适量的清水，把鸡胸肉冷水下锅，加上4个姜片去腥，把鸡胸肉煮熟了，能用筷子轻易的扎透就说明这个鸡胸肉已经可以了。

3、把鸡胸肉捞出来以后再放进冷水里面过一下。

4、把捞出来的鸡胸肉撕成一条一条的鸡丝，放进小碗里面备用。

5、把半个柠檬切成片，柠檬先要用盐将表面给搓洗干净，把柠檬的籽给去掉。小米辣切成小圈，大蒜切成末，香菜也洗干净了以后切成小段。

6、然后再将这些配料都放进装有鸡丝的碗里面，少量的酱油还有盐搅拌均匀以后装进盘子里面，撒上白芝麻来点缀一下，这个鸡丝就做好了。手撕的鸡丝吃起来劲道十足，夏日减肥吃它就对了，超级美味，做法还特别简单，一起试试看吧！

【小贴士】：

1、鸡丝和料汁最好现吃现拌，要不然鸡丝长时间浸泡会影响口感。

2、料汁的口味可根据自己的口味酌情调整，不喜欢吃柠檬的话可以少加一点，建议洋葱不要省略。

3、鸡胸肉片开一切二，可以节约煮的时间，还有这样煮出来的鸡胸肉口感不柴。

4、鸡胸肉千万不能煮的时间太长，时间过长鸡肉就老了，本身鸡胸肉的口感就柴，大家一定要把控好时间才行。

5、柠檬是提味用的，所以建议大家还是要适量的添加，加多了就会酸，还有就是清洗的时候要用盐搓洗柠檬的表面。

【文章编辑】目海食吃货日记