夏季我家常做这个吃，简单一炖，营养好吃易消化，比吃牛羊肉强

夏季我家常做这个吃，简单一炖，营养好吃易消化，比吃牛羊肉强！

夏季不爱做饭，还要吃得营养好吃容易消化，而且最好还可以操作简单的，那么今天要同大家分享的这道家常焖面，还是蛮适合的，我家三天两头常做这个吃，只需简单一炖，一份饭里有面，有菜又有肉的，营养非常全面，比吃牛羊肉要强呢。

下面就将具体制作方法同大家一起来说一下，喜欢的朋友也可以一起动手为家人做起来了，操作太简单了，即使新手小白也会成功哟。

【土豆焖面】

食材用料：面条部分：普通面粉200克、鸡蛋1个（蛋液约50克）、水50克、盐1.5克

配料部分：土豆2个、胡萝卜1根、豆角1把、蒜适量、葱1棵、五花肉1小块、原汁酱油适量、老抽1点点、糖1点点、料酒适量、玉米淀粉1点点、食用油适量

制作过程：

1、首先我们先来制作面条部分：先将普通面粉中放入盐，搅拌均匀后，倒入蛋液和水，混合在一起，如图所示。

2、将上述混合在一起的食材下手揉成不见干粉状态的面团，面团偏干，不需要揉光滑，只需将其揉成不见干面粉的状态，将其进行醒发20分钟，如图所示。

3、经过完全醒发的面团，再次下手揉，会更加好揉，这时再将其揉至光滑，如图所示。

4、将揉好的面团，用擀面杖开始进行擀制，如图所示。

5、将其擀成均匀的薄面片，擀制的过程，可以边撒点干面粉边擀，这样不会粘面团，将擀薄的面片像折叠扇子那样将其折叠起来，折叠的时候记得撒上点干面粉，如图所示。

6、将折叠好的薄面片，切成均等的小细条，如图所示。

7、切好后，因为面片上撒过干面粉，只需轻轻抖一下即可，这样面条部分就制作好了，如图所示。

8、也可以一次多做点，装入食品袋中，放冰箱冷冻，吃的时候，直接拿出来煮即可，这样不仅可以保存时间久，而且吃起来也方便。

9、面条部分做好，开始准备一下配料部分的食材，如图所示。

10、将土豆去皮切块，胡萝卜切块，豆角摘洗后掰成段、葱切葱花、蒜切末、五花肉切片待用，如图所示。

11、将切好的五花肉片先来腌制一下：倒入料酒1点点、加一点玉米淀粉，混合拌均匀即可。

12、再来调制一下调味汁：原汁酱油适量加生抽1点点、糖1点、盐适量以及切好的葱蒜末混合在一起，搅拌均匀即可，如图所示。

13、炒锅放入一点底油，将前面腌制的五花肉片进行翻炒爆香，如图所示。

14、将其肉片翻炒至出油变瘦，如图所示。

15、将前面切好的土豆块、胡萝卜块、豆角段一同放入锅中，翻炒均匀，如图所示。

16、同时再倒入适量水，水的用量将其完全可以掩盖住菜的用量即可，同时倒入一点点酱油，如图所示。

17、开启小火开始炖制，如图所示。

18、将其炖制土豆、胡萝卜软熟且汤汁不是很多的时候，放入前面制作好的面条，拌均匀，同时倒入我们调好的调味料，如图所示。

19、将其翻拌均匀，盖好盖子，最后焖上3分钟左右即可，如图所示。

20、做好了，可以装碗开吃了。

[小贴士]：

1、面条放入鸡蛋的作用是为了让口感更筋道，不喜欢也可以不放，全部换成水即可。

2、五花肉片先腌一下，不仅可以肉质更嫩，也可以去除肉腥味。

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