极力推荐：面包中的软妹子，软到无法想象，细腻拉丝，放3天不硬

极力推荐：面包中的软妹子，软到无法想象，细腻拉丝，放3天不硬！

经常自己在家做各种美食，尤其是面包，自从学会自己做了以后，更是不放心外面买来的面包，各种添加剂，特别是家里有孩子的，实在不放心让吃这些东西，自己在家做，其实也没有想象中那样难，多做几次，会发现自己也可以轻松搞定的。这次特别想极力推荐大家要做的一款面包吐司，直的是面包中的软妹子，成品软到无法想象，组织特别细腻而且拉丝效果也好，很适合喜欢撕着吃的，太过瘾了，而且放上3天也不会硬的呀，还依旧是软软的。

下面就将具体制作方法同大家一起来说一下，喜欢的朋友不妨动手一起做起来吧，自己动手做得无任何添加剂，一点不比外面卖得差呢。

【超级软妹子吐司】

食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）250克、奶粉15克、蛋液80克、牛奶105克、糖30克、盐3克、酵母3克、黄油40克

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材（除了黄油和盐外的其它所有食材）全部都混合在一起，如图所示。

2、将上述混合的食材先揉成用手可以拉开呈现出大片面膜，但此时面膜有不结实，有点厚的状态，如图所示。

3、在上述状态后，可以加入软化的黄油和盐，继续将其混合揉成一个用手撑开后，其面膜是一个非常薄，而且很有韧性且不容易破的状态，如图所示，说明面团揉制好了。

4、将揉好的面团稍做整理（开始在阳台操作，回到厨房，光线太暗了，面团颜色都变了哈），放入密封盒中，开始进行发酵，如图所示。

5、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明面团发酵到位了，如图所示。

6、将发酵好的面团，取出先轻轻按压力排出发酵时所产生的大气泡，然后等分成3个均等面剂子，分别将其滚圆，盖好保鲜膜，醒发10分钟，如图所示。

7、按照滚圆的操作顺序，将分好的面剂子，用擀面杖擀成一个长条，如图所示。

8、自一端向另一端卷起来，如图所示。

9、依次将三个面团分别如上述所操作，盖好保鲜膜，醒发15分钟，如图所示。

10、将上述卷过一次的面卷，再次用擀面杖将其擀成长条，如图所示。

11、同样是自一端向另一端卷起来，如图所示。

12、依次卷好，分别放入模具中，如图所示。

13、将其在模具中的面卷第二次进行发酵至约为模具的八分满，如图所示。

14、表面刷上薄薄的一层蛋液，用锋利的剪刀在三个面卷中间都剪上一下，然后在剪好的开口片挤上融化的黄油，如图所示。

15、烤箱提前进行预热 ，设置温度为150度，时间为25分钟，开始进行烤制即可，如图所示。

16、烤好越热先将模具震一下，将里面的热气震出去，然后直接将其进行脱膜放凉即可，超级的软妹子，，软到不敢碰触了哈。

17、不仅软得难以想象，而且组织也非常好的哟。

18、太适合手撕着吃了，拉丝特别好

[小贴士]：

1、每次注意看发酵的状态，天气热，建议蛋液还有牛奶都最好是冰的，不然揉制过程中，很容易面团温度过高，影响成品口感。

2、烤箱不同，所用的温度及时间会有所差异，所以大家在操作时还要熟悉自家烤箱实际温度，灵活操作，我用的是风炉烤箱，如果用普通烤箱的话，建议参考温度为180度，时间为30分钟，仅供参考。

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