李子又酸又涩别担心，教你香脆爽口的做法，看着就流口水，真解馋

李子，四到六月的应季水果，我们小时候因为没有什么零食，到这个时候最喜欢做的就是坐在树上吃李子，一边吃一边摘，一直吃到牙根发酸就不吃了。李子是唯一一个，只要想到就开始分泌口水的食物，因为是真酸！小时候没有很在意它就多酸，大口大口地吃，一口一个，任凭酸汁水侵袭嘴巴各个角落。长大后就扛不住那种酸味了，想重温那种味道也只是想一想，回味片刻即可。不过现在就不一样了，李子也有很多种吃法，不仅不酸，吃起来还特别过瘾。

第一次吃辣椒蘸李子的时候是在小地摊上，第一眼觉得很黑暗料理，李子被拍扁后，身上全是裂口，表面都是汁水，然后裹着一层辣椒面，刚看就没有食欲。老板非常热情，说可以尝一个，为了不驳老板面子，我拿起一个放到嘴里，拍扁的李子不用用力嚼，汁水就蔓延出来，裹着辣椒面的辣 ，我一下子被这个味道惊到了，又酸又辣的味道，还带着一丝甜，入口脆爽，越嚼越带劲，吃了这个做法之后才发现，这才是李子的正确吃法啊！

李子最好是用第一批成熟的青李，这个时候的青李呈青翠色，更成熟的青李是绿黄色

带点红，果实圆形，果面光滑，吃到嘴里肉多汁水也多，口感爽脆无比，要说不好的就是太酸了。正好加上辣椒能很好地缓解这种酸，再加点白糖调和，一下子变成了独特的风味。这种清爽的感觉大家一定要尝试一下，不要被它的黑暗的外表所迷惑，真的特别好吃，这种快乐吃过了就会知道。感兴趣的朋友可以收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量李子，适量细辣椒面，适量白糖。

【制作步骤】

1.把李子用水冲洗干净，再捞出来沥干水。

2.然后把李子移到案板上用刀给它拍扁，这样方便食用，还能入味。

3.李子不要一次性吃太多，准备一家人食用的量就好。放入盆中备用。

4.加入两勺白糖，一勺细辣椒面。白糖跟辣椒面的比例根据个人的口味来增减。勺子是普通的铁勺子，一勺大约15克左右。

5.拿起盆，颠一颠，让它们混合均匀，然后放一边腌制五分钟左右。时间到了之后就可以享用了。

小贴士：

1.李子虽然好吃，营养价值也高，但是吃多了很伤脾胃，因为李子性寒，吃多了生痰湿，少量食用能开胃、助消化，所以大家注意一点，一天不要过量食用。

2.这是偏成熟的李子，脆中带酸，还有点甜。

3.什么品种的李子都可以这样做，每一种品种的李子吃着都有特别的风味。