西红柿这样做火了，不蒸不炒不烙饼，我家一周吃三次，上桌就空盘

在日常生活中，西红柿是非常常见的一种果蔬类食物，既能当水果，也能做蔬菜来食用。西红柿非常接地气，每个人的记忆力都会忘不了妈妈炒的那一盘西红柿炒蛋的味道吧！番茄是全世界消耗最大的蔬果之一，几乎全世界都喜欢那酸甜爽口的味道。除了它的口感惹人喜爱以外，还有它的营养价值也让人喜欢。最突出的就是它所含有的维生素C，含量特别丰富。生吃补充维C，熟吃补充抗氧化剂，不管哪一种吃法营养都很丰富。

西红柿的做法有很多，最经典的就是前面说到的番茄炒蛋，几乎是厨房小白入门必做的菜肴之一。当然除了做成家常菜以外，西红柿还有很多种做法，今天就分享一道西红柿甜点的做法，可以当作早餐，也可以做下午茶，吃着香甜松软，美味又果腹。

做法比较简单，不用蒸，不炒，也不烙饼，做成麻花状，出锅后外酥里软，西红柿酸甜有度，层次很丰富。因为好吃又方便，我家常常用来当早餐，一周能吃上三回，上桌人手一个很快就空盘。感兴趣的朋友们可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

四个西红柿，2个鸡蛋，5克酵母，20克白糖，400克普通面粉，15毫升玉米油，适量蛋黄液，适量芝麻。

【制作步骤】

1.西红柿清洗干净表皮，在底部划上十字花刀。再倒入能没过西红柿的开水，浸泡5分钟左右。

2.时间到取出来，剥去外皮。

3.用刀切成片或者切成块。

4.放进料理机中，磕入两个鸡蛋，开启按键，打成西红柿汁。

5.将打好的西红柿汁倒入大碗中，加入5克酵母，20克白糖，搅拌均匀。喜欢吃甜一点的可以加多10-20克左右的白糖。

6.再往里面倒入400克左右的面粉，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌至面絮状，再加入15毫升的食用油。

7.下手揉成面团，再移到案板上，像搓衣服一样揉搓面团，揉搓8分钟左右。

8.揉到能扯出一张厚膜即可。

9.把面团整理圆润，放入盆中，面上盖一张保鲜膜，让它发酵至两倍大。

10.发酵好的面团体积变大两倍，用手在中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷说明发酵好了。

11.案板上撒点干面粉，将面团移过来，直接搓成长条。

12.再用刀切分成大小均等的20等份。

13.取一份面剂子，直接搓成细条。

14.两根为一组，叠在一起，再拼成辫子。

15.最后尾部收口处捏严实一点。

16.全部做好之后放入烤盘中。

17.烤箱底部放一碗温水，烤盘放进去，二次发酵至2倍大。发酵的时间不固定，主要看状态。

18.发酵好的生坯体积变大，拿起来手感轻飘飘的即可。

19.准备一个蛋黄，搅散，刷在发酵好的面团表面，再撒点芝麻点缀一下。

20.烤盘放中间，上下火180度烤20分钟即可。时间到直接出锅即可。

小贴士：

1.烤箱火候大的可以调小一点，这个灵活一点变化，根据家里的烤箱情况来调整。

2.不会编辫子的就直接拧成麻花状吧！

3.20克白糖不算甜，喜欢吃甜一点的还能再加点。