比哈根达斯还好吃，学会不用买，做法配方告诉你，香甜细腻无冰渣

现在天气越来越热，在这个时候总想吃点清凉可口的食物，这时冰淇淋就是我们吃货们可选的食物之一。说到冰淇淋，10个人里面应该就有8个喜欢吃，剩下2个是喜欢吃冰棍的。最著名的冰淇淋要数哈根达斯了，它以材料天然无添加而出名的，所以价格昂贵。想吃冰淇淋的时候不用买，自己在家就能做，做多了放冰箱冻起来就可以，能省下好大一笔购买雪糕的钱，还零添加。

今天要分享的就是家常雪糕的做法，比哈根达斯还好吃，也是零添加，学会了就不用买了。今天要分享的这个配方比较简单，味道是原味的，口感香甜细腻，无冰渣。自己做的好处就是不用担心加了什么未知的食品，而且都是真材实料。现在人的身体大部分都处在亚健康状态，所以其他不知道是什么材料做的冰淇淋不要多吃。

这种冰饮最简单的做法要数冰棍，冰淇淋要比冰棍做起来复杂一点，但也没有多大的难度。因为今天要分享的是原味，所以没有添加一些水果之类的调味，有喜欢吃水果的我下面会详细说明再哪一步加进去，喜欢吃哈根达斯之类原味无添加的冰淇淋的朋友可以看看，学会了还能自己做。下面就分享详细的制作步骤。感兴趣的朋友可以收藏起来，在有空的时候做一做。

【需要材料】

3个蛋黄，20克白糖，适量柠檬汁，60克纯牛奶，200克淡奶油，10克白糖。

【制作步骤】

1.准备三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。蛋黄放入盆中，加入20克白糖，几滴柠檬汁去腥。

2.用打蛋器搅打均匀。蛋清煮来吃或者煎蛋都可以，或者去做其他美食。

3.锅中倒入60克纯牛奶，开小火，煮到锅边冒小泡泡。

4.再把搅拌均匀的蛋黄液倒进去，开最小火，一边倒一边搅动，火候不能太大不然会煮成蛋黄，也不能把牛奶煮开了再加蛋黄液，牛奶微微冒泡就可以往里面加了，主要是起杀菌左右。

5.不停地搅拌防止糊锅，煮到变得浓稠就可以了，关掉火，放一边冷却。

6.200克淡奶油倒入盆中，加10克白糖，用打蛋器打到出现纹路的状态就可以了，不用打发。奶油选择动物奶油才是最健康的，写着植物奶油的都是人造奶油也就是添加剂多。

7.把蛋黄糊倒入淡奶油盆中，用刮刀翻拌均匀。然后震一震，震出里面的气泡。翻拌手法不将就，怎么翻都可以。

8.在表面上盖上一张保鲜膜，然后送入冰箱冷冻4个小时以上就可以了。注意是冷冻室不是冷藏室。

9.出锅就可以享用了，一点冰渣都没有，味道香甜可口，细腻又绵软，入口即化特别好吃，可以加点饼干碎或者其他配料增加风味。

小贴士：

1.白糖量根据个人口味来增减，不想吃太甜的就适量减少，甜味减少了奶味还是很浓了，味道还是很好，大家放心吃。

2.蛋黄一定要倒进锅里煮一下杀杀菌。不然吃着很腥，也不安全。

3.动物奶油可以看含量，价格平民一点的，动物奶油含量百分之30左右，这个量做出来的甜点奶味还是很浓郁的，就是不要买植物奶油，切记。