最近迷上了这道早餐，3个鸡蛋不加面粉，绵软细腻，入口即化

一日之计在于晨，新的一天从早晨开始，为了给接下来的一天带来能量，这个早餐是一定要吃的。身体经过了一晚上的消耗，早上一定要及时补充能量，才不会降低接下来的工作或学习的效率。不管时间多紧张一定不要忘记吃早餐。不吃早餐会对身体造成伤害，最明显的就是自己的胃。长期不吃早餐的人一定深有体会，如果没有感觉到那说明真的还是年轻，过了25岁之后身体很多反应都能很明显的感受到变化。千万不要为了省时间而不吃早饭哦！

早餐我是一定要吃的，每天研究着怎么做早餐才好吃，最近就迷上了一种做法。这种做法特别简单，只需要三个鸡蛋就能做，不用添加面粉。只用三个鸡蛋做出来的早餐，表面颜色金黄，看着诱人很有食欲。咬一口绵软细腻，入口即化。表皮煎得焦黄，吃着有浓浓的蛋香，口味香甜，吃上就停不下来了，有一种吃海绵蛋糕的感觉，比它更绵软一点。

三个鸡蛋虽然单调，我们可以给它搭配上一些坚果，一瓶牛奶。学会这道做法就不要再去外面买包子馒头吃了，试试这个做法，保证会爱上它。早餐不知道吃什么的朋友可以看看这道菜谱，厨房小白级别，一看就会做。感兴趣的朋友可以往下看，喜欢的话就收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

3个鸡蛋，15克白糖，适量食用油。

【制作步骤】

1.三个鸡蛋磕入碗中，然后直接用手把蛋黄取出来，放到另一个碗里。一定要用新鲜的鸡蛋，散黄了的话就没用了，蛋清混合了蛋黄是无法打发的。盆中一定要无油无水，不然影响打发。

2.蛋黄碗搅拌均匀，放一边备用。

3.蛋清盆里加入15克白糖，再加入几滴白醋或柠檬汁去腥。先开低速把蛋清打至起大泡泡，然后开高速打，把蛋清打至提起打蛋器头有坚挺的尖角。

4.再把蛋黄加到蛋白霜盆中。打蛋器开低速，搅打均匀，打到有能看清纹路即可。如果跟清水一下的话做出来的口感是瓷实的不绵软。

5.起锅倒油，有黄油最好用黄油，有奶香味，吃着会更香。把蛋糊全部倒进去，再用铲子刮平铺均匀。然后盖上盖子，开最小火焖煮2分钟左右。一定要用不粘锅，不然容易糊锅。

6.时间到铲开底部看下，看看凝固没有。凝固了就把它铲起来一般对折过去。盖上盖子继续小火烙。

7.期间给它勤翻面，烙到两面金黄。

8.烙到表面很弹说明就熟透了，按压不回弹说明跟内里还粘，就要继续烙。出锅后切成块就可以吃了。

小贴士：

1.没有黄油可以用食用油，最好用没有味道的油，比如大豆油、玉米油，不然吃着一大股油渍味。

2.怕不熟在锅边滋少量的水，出蒸汽后盖上盖子，焖煮2分钟，用蒸汽把它焖煮，

3.锅要用不沾的，没有的可以在表面铺一张油纸，这个油纸是烤箱用，防粘很好用。