夏日的午餐我常吃它，上锅蒸一蒸，鲜香味美，出锅后全家流口水

现在天气越来越热，下个厨房都挺遭罪的，但是饭不能不吃吖，不然饿的是自己！夏天因为天气的原因，没有胃口吃饭，看到油腻的食物更是吃不下，尤其是煎炸的食物，越看越渴，越没有胃口吃饭。这个时候除了想喝水就是想吃点清淡的食物。天气热不想下厨又想吃点清淡的食物的时候我就会做这道美食。做这道美食特别方便，菜都不用炒了，直接一盘出锅，当饭又当菜。

夏日的午餐我经常做它，味道鲜美，营养丰富，口感软糯可口。这道美食既有饭，又有菜，省去繁杂的炒菜过程，吃一个就很饱。制作的材料有胡萝卜、芋头、香菇等、胡萝卜我们都认识，营养丰富，可以保护眼睛。芋头则是增加口感用的，粉糯的口感让这道美食增加了特殊的风味。香菇能刺激人的食欲，它身上特殊的香气能让人食欲大开。当然午餐不能缺少荤类，平常都是吃猪肉，没有猪肉的时候我就使用腊肠。腊肠看个人爱好，不喜欢的就加点香肠之类的，加点荤食，能补充体力，不至于下午没有力气上班或者做其他事情。

做法也是很简单，有点像做糯米珍珠丸子，但是材料上有所区别，唯一相同的就是使用了糯米。糯米软糯的口感我特别喜欢，如果消化不好的朋友可以换成普通大米，吃着也很香。夏天下厨试试这道菜，上锅蒸一蒸就出锅，味道咸香味美，出锅后家人们闻着就流口水，太香了！感兴趣的朋友收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

糯米，胡萝卜，芋头，香菇，腊肠，香葱，适量盐，适量十三香，适量香油，适量生抽，适量植物油，适量糯米粉。

【制作步骤】

1.糯米用水浸泡三个小时以上，泡到用手一碾就碎就可以了。用大米的话也一样要浸泡。

2.芋头切成片，再切成丝，最后切成细丁备用。芋头用那种带有雪花纹路的最好，这种口感最粉。

3.胡萝卜也一样，去皮，切成片，再切成丝，最后切成丁。

4.香菇清洗干净，去掉吃不了的根蒂部分。再切成片，然后剁碎。

5.腊肠先切成片，再剁碎备用。没有腊肠可以用香肠；如果用猪肉的话需要炒香再使用。

6.切点葱花备用。

7.浸泡好的糯米淘洗干净，沥干水分，倒入蒸盘中，平铺均匀。

8.放入锅中，盖上盖子，开大火，水开后蒸8-10分钟左右。

9.蒸好出来放入盆中稍稍放凉。

10.把前面切好的胡萝卜、芋头、香菇、腊肠丁放到糯米饭的盆中。

11.调入盐、十三香、少许香油、生抽，适量植物油。用手抓拌均匀。

12.再加两三勺糯米粉增稠，再次用手抓拌均匀。

13.揪一团面团，用手先抓紧实，再盘圆润。

14.全部做好放入蒸盘中。

15.冷水上锅，盖上盖子，水开之后转中小火蒸30分钟即可。出锅后撒点葱花就可以了。

小贴士：

1.用猪肉替换腊肠的话一定要炒香。同样剁成末，加点盐、生抽、蚝油、油，腌制一会，再下锅炒香放凉就可以加到糯米饭中混合均匀。

2.糯米粉是为了让糯米粉更有黏性，起增稠的作用，吃着口感更软糯。