这蔬菜正当季，价格便宜，买来炒一炒拌一拌，鲜香入味，真开胃

春天埋下的种子在夏天长出了果实，这个时候正是蔬菜瓜果发售的季节，像黄瓜、茄子、红苋菜、豆角、西红柿等等。这些食材都有一个共同点，那就是与炎热的天气很吻合，我们了解的在日常生活中，多吃点应季蔬菜瓜果总是有益处的。这里面有我最喜欢吃的蔬菜，那就是豆角，尤其是长豆角，它也叫豇豆。它的做法特别多，味道没有刺激性的味道，用来做什么都能很好地入味，口感特别爽脆。

豇豆角在农村，几乎家家户户的菜园子里都有种植，打理得好的话能从夏天结到秋季。小时候吃豇豆角特别简单，简单小炒一下就能端上桌，吃不完的就腌起来，过几个月就能用来做下饭菜，还有就是做成凉拌或者蒸菜，卤面条等等。我最喜欢的就是用豇豆角来卤面条，将豆角跟猪肉炒香，然后加入水将它煮熟，再调入喜欢的调料，最后放入面团焖煮一会，让汤汁跟面条混合，出锅前拌一拌就能吃了，这个季节的豆角卤面条特别让人开胃，吃上一口就停下来，鲜香入味。

今天要分享的做法就是豇豆角焖面条，在任何时候都可以享用。大家不要错过这道蔬菜了，在正当季的豇豆角不论是口感还是营养价值都要优于其他季节的，价格也便宜，两三块钱能买一大把，能吃上两三顿，特别划算。喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量豇豆角，适量鲜面条，适量五花肉，葱姜蒜适量，一把干辣椒，一把花椒，2颗八角，少许老抽，适量盐，少许鸡精，适量胡椒粉，适量蚝油，适量十三香。

【制作步骤】

1.买回来的鲜面条放入盆中，抖散备用。

2.蒸屉清洗干净，放入鲜面条，平铺开来，盖上盖子，开大火蒸8分钟。

3.豇豆角清洗干净，切成适口的段备用。

4.准备适量的五花肉，切成薄片备用。

5.准备一把干辣椒，一把花椒粒，2个八角；再准备适量葱姜备用。

6.起锅倒油，下入干辣椒、花椒、八角，翻炒一下，炒出香味，然后捞出香料渣丢掉。

7.下入猪肉片，翻炒几下，炒出猪肉的油脂。

8.下入生姜片跟葱段，炒出香味。

9.加入少许老抽，把猪肉炒上色，再把豇豆角加进去，翻炒几下。

10.加入能没过食材的清水。调入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、十三香、少许老抽。水开后煮两分钟。

11.舀出一半的汤汁出来备用。

12.把蒸好的面条倒进去，然后再把舀出来的汤汁倒回去。盖上盖子，中火，焖煮五分钟。

13.时间到了之后打开盖子，用筷子把面条翻拌均匀。盖上盖子继续焖2分钟。

14.时间到了之后开盖，加入一把蒜末增香，翻拌均匀就可以出锅啦！

小贴士：

1.面条最好用新鲜的那种，吃着更香。

2.水要放多一点，面条很吸水，后面焖煮的时候会很快没有水。

3.喜欢吃辣的可以自己添加一点辣椒。