熬小米粥，只会用水煮就错了，多做2个步骤，米粥香浓，米油多

夏天我们家喜欢喝小米粥，尤其喜欢晚上喝，毕竟老一辈的人说了，胃不好多喝小米粥很有好处。自从小时候听到这句话，我一直记到今天，每天都坚持给家人孩子熬小米粥喝，全家人也喝得乐此不疲。

很多人喜欢早上喝粥，但是早上时间太赶了，有点忙不过来。我还是更喜欢晚上下班之后，熬一锅小米粥，吃完晚餐以后，喝一碗热乎乎的、又香又浓的米粥，真的超级满足。尤其是带着米油的小米粥，别提多香了！

不过我想问一句，朋友们熬出来的小米粥，成色如何？是不是不少人熬出来的，都特别稀，一点都不好喝？更别提有米油了。其实在熬小米粥时，只会用水煮是错的，记得再多做2个步骤，米粥香浓米油多。

【小米粥的做法】

配料：新鲜小米、清水、食用油

1、小米最好使用新鲜的，这样熬出来的味道更香，状态更好。小米准备好之后，咱们先放到碗里，加上少许清水，将其淘洗2遍。

2、淘洗好之后，重新准备一碗水，把小米放进去，开始浸泡。要想小米粥好喝，这是第一个关键步骤，浸泡15分钟就可以了，不要太久。浸泡过的小米粥熬出来会特别浓稠，味道也很香。

3、等小米泡好之后，下面就准备开始煮了，煮小米粥最好开水下锅。锅内倒入清水，把水烧开之后，就可以把小米倒进去了。但是煮小米粥，只会放清水还不够，还有一种东西，一定要放进去，才可以出米油，它就是食用油。

4、往锅内滴4、5滴食用油，少量的食用油不仅可以让小米粥有米油，而且味道更香醇，并且不用担心会有异味。放进去之后，稍微搅拌一下，盖上盖子煮就可以了。大火烧开后，调为小火继续煮，中途需要搅动几次，防止溢锅。

5、大概25分钟之后，小米粥就彻底煮好了，这样我们关火盛出来喝就可以啦。

米粥香浓有米油，这样的小米粥，我想一大批人都熬不出来吧！想要喝小米粥，就按照我这个方法试试看，保证比你之前用的方法好多了。

烹饪技巧：

煮小米粥有诀窍，第一个注意事项，是提前浸泡小米，第二个关键技巧，则是除了放水之外，还要放一点食用油。