夏天多喝汤，分享3道汤水，汤味鲜美，好喝营养，天热喝正合适

夏天高温的时候比较多，最近一段时间总是感觉特别容易口渴，喝水或者吃西瓜也不顶用，尤其是早晨从外面跑完步回来，这种口渴更加明显。然后，每天大汗淋漓的运动完了以后，喝水的时候，总要往水里加少量咸盐，虽然不好喝，但是流汗容易造成无机盐流失，最直接的办法就只有这样了。不过，盐水真的不好喝，而且有时候我就忘记了这回事，好在天热以后，家里差不多每餐有汤水，每天喝点汤水，口干舌燥的感觉还是要好了很多。

夏天喝汤水还是有很多好处的，夏天容易出汗，运动量也比较大，身体里的水分、营养消耗和流失也比较快。汤水比较好消化吸收，每天喝点汤水能够帮助身体快速地补充营养，而且汤水水分充足，自然能够补充流失的水分。汤水可以喝温热的，也可以喝凉的，晾凉的汤水喝下去能够消暑解渴，热汤可以去寒祛湿。虽然说夏天天气炎热，但是空调风扇吹多了，生冷食物吃多了话，人体还是容易产生湿气，喝上一碗热汤，尽管身上大汗淋漓，但是还是要畅快很多。夏天多喝汤，分享3道汤水，汤味鲜美，好喝营养，天热喝正合适，一起来看看吧！

第1道汤：小白菜肉丸汤

肉丸子是很多人都喜爱的美味佳肴，我也是特别爱吃肉丸子，不过夏天吃炸制的肉丸子总还是有点太油腻的。但是，没关系，肉丸子不止一种做法，清水煮肉丸子也是很好吃的，尤其是用来做汤，配上各种各样的蔬菜，味道简直是太鲜美了。连汤带菜，营养满满，大人小孩都爱吃它，青菜的种类可以随意选择，我这里用的是小白菜，下面来看看它的做法吧！

食材：小白菜一把、猪前腿肉200克、鸡蛋2个、小半碗牛奶、淀粉两汤匙、生姜一块、蒜瓣四五颗、小葱三四棵、枸杞十来粒。

1、将猪前腿肉清洗干净，然后剁成肉沫，放入盆中，将葱姜蒜洗净切碎放入肉沫中，加入少许十三香，适量咸盐、少量生抽、2汤匙淀粉，将肉沫搅拌上劲，放在一旁备用。

2、开火坐锅，锅中加水，然后将水烧至冒泡，不要烧开了，调小火，用虎口将肉馅挤成丸子下入锅中，等到丸子全下进去以后，调中火煮开，撇去上面的浮沫，煮上两三分钟。

3、将2个鸡蛋打入到小碗中，用筷子搅拌均匀，然后淋入到锅中，接着加入适量咸盐，稍微给汤汁调一下味。

4、小白菜洗净取菜叶部分，然后下入锅中，煮二三十秒断生就行，接着倒入牛奶，搅拌均匀，就可以出锅了，将煮好的小白菜肉丸汤倒入碗中，撒入枸杞搅拌均匀就可以开动了。

第2道汤：玉米鸭架粉丝汤

烤鸭很受人欢迎，每次吃完烤鸭以后，剩下的鸭架子别浪费了，用来炖汤味道也是相当不错。鸭架子汤味道鲜美，性质偏凉，能够缓解夏天的燥热，具有清热解暑、止渴生津的食用功效。很多人都爱吃烤鸭，鸭架子大多数都扔了，学会这道汤以后，就能物尽其用了，下面一起看看吧！

食材：半个鸭架子，剁成小块备用，玉米一个、粉丝一把，提前浸泡好，紫菜一块、干香菇四五朵，干红辣椒两三个，用来提个味，葱姜蒜准备上一些。

1、将剁好的鸭架子放入高压锅中，加入适量清水，炖煮上一个小时，我用的是燃气压力锅，所以二十几分钟就够了。

2、开火坐锅，锅中加入一汤匙食用油，油热后，放入姜丝、干红辣椒、蒜末煸炒出香味。

3、将炖好的鸭架子汤倒入炒锅中，用大火煮开，把洗净的干香菇放入锅中，把玉米分成几段，也放入到锅中，调小火，盖上锅盖焖煮上十分钟。

4、锅中加入适量咸盐，放入泡好的粉丝，稍微煮上半分钟，粉丝变软后，放入紫菜，加入少量鸡粉翻拌均匀。关火，将玉米鸭架粉丝汤倒入汤碗中，撒入葱花，搅拌均匀就可以开动了。

第3道汤，冬瓜排骨汤

冬瓜是夏天常吃的食材，排骨今年的价格也跌了不少，家里隔三差五总要买上一些炖汤喝。冬瓜和排骨搭配在一块炖汤，算是比较经典的做法了，但是，我也有自己独特的做法。家里人都爱喝我炖的冬瓜排骨汤，食材看起来很简单，但是喝起来是又鲜又香，挑剔的老母亲都表示满意。其实，做法不难，我只是多加了一味食材，那就是红枣，下面把我的做法分享一下吧！

食材：冬瓜600克、红枣十几颗、排骨400克、葱两根切成碎末备用，生姜分别切片切丝，大蒜切片。

1、将剁好的排骨放入清水中浸泡上两个小时，泡出血水，然后用淘米水清洗干净。开火坐锅，锅中加入冷水，放入一根小葱、一片生姜，加入适量料酒，放入排骨煮开，撇去浮沫，捞出来洗净滤干。

2、开火坐锅，锅烧热，加入半汤匙食用油，调小火，放入排骨，炼出多余的油脂，接着放入姜丝，煸出香味。把煸炒好的排骨和姜丝捞出来放入高压锅中，然后放入洗净的红枣，放入蒜片，盖上锅盖，燃气灶上炖煮25分钟左右。

3、时间到，揭开锅盖，可以闻到淡淡的枣香味和肉香味，撇去多余的油，这个时候就可以加入适量咸盐，然后放入冬瓜，冬瓜洗净去皮，切块放入锅中，继续盖上锅盖炖煮五分钟，普通炒锅炖煮上十几分钟。

4、将炖煮好的冬瓜排骨汤倒入汤碗中，加少许鸡粉，搅拌均匀，撒上葱花和枸杞，就可以开动了。

夏天喝汤好处多，热汤和冷汤功效都不一样，每天花点时间给自己和家人煲一份汤，享受美味的同时还能补充营养和水分，所以一有空闲时间，不妨多动动手哦！