夏季最该吃的不是芹菜，而是它，随手一炒，开胃解暑，越吃越瘦。

夏季的时令蔬菜有很多，这时就建议家人们吃蔬菜一定要吃最新鲜最当季的蔬菜。尤其是夏季最该吃的蔬菜不是芹菜，而是它，防暑解热，减脂爽口，越吃越瘦。在夏季空心菜不仅是时令蔬菜，而且味道清新，是菜市场上最常见的蔬菜之一，估计每家每户都吃过它，因为，夏季经常吃它，可以防暑解热、清肠刮油。

既然到了吃空心菜的季节，夏季遇到千万别错过了，随手一炒，开胃解暑，比大鱼大肉更受欢迎。因为平时很多人都喜欢吃大鱼大肉，但是青菜对人体的重要性也是不可忽视的，所以小编还是建议，在吃大鱼大肉时，不妨来盘辣炒空心菜也是很不错的选择哦！空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素等，尤其是维生素B1含量是番茄的8倍。

空心菜的做法有很多，比如：清炒、凉拌等，但是很多人一般清炒时是不是叶子和梗一起炒着吃呢？我的做法就是叶子和梗分开炒，今天分享的就是一道辣炒空心菜梗，首先将空心菜梗合着辣椒随手一炒，脆嫩爽滑，别有一番风味，每天变着花样吃，吃出好滋味。

辣炒空心菜梗

所有食材：空心菜、大蒜、辣椒、豆豉、老干妈、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、老抽一勺、鸡精少许

第一步：先将买来的空心菜去掉叶子，留下菜梗清洗干净，接着将菜梗放在菜板上面，先用刀背将菜梗拍扁，然后改刀切成丁，在装入盘中，备用。

第二步：辣椒清洗干净，去籽改刀切丁，大蒜切末，再将食材放入盘中，备用。

第三步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热时，放入蒜末、豆豉、老干妈和辣椒丁，炒至辣椒丁爆香，备用。

第四步：辣椒丁炒出香味后，接着将空心菜梗倒入炒锅中，再加入少许食用盐、两勺生抽、一勺老抽和少许鸡精，开大火快速翻炒均匀，备用。

第五步：炒至入味熟透后，即可关火盛出。这道辣炒空心菜梗就完成了，简单易学，香酥油润，营养丰富，特别下饭哦！

光盘贴士：炒这道菜最关键一点就是，全程都要开大火炒，但是也不能炒至时间太久，因为这样既影响口感，还会将营养丢失哟！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！