市场碰到它不要错过，简单一腌一泡存冰箱，常吃健脾开胃，真有味。

由于夏季天气炎热，因为饮食的原因会导致吃太多的冷饮，使体内寒气太重难免会对身体造成伤害。所以夏季吃姜是不可忽视的，中医讲究“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。白话的意思就是说，夏季要多吃生姜，不仅可以养生，还可以治百病。首先夏季人们喜欢长期在空调屋待，殊不知时间久了容易风寒感冒。

生姜是我们日常生活中不可缺少的食材，但是还是有很多小伙伴总是受不了生姜的味道，其实生姜具有不错的保健功效。尤其是夏季市场碰到生姜不要错过，遇到多买一些，回家简单一腌一拌再放入冰箱冷藏一天，这样泡过的生姜酸酸甜甜的，味道就很容易让小伙伴们接受的，夏季可别不懂吃。老人都讲究“冬吃萝卜，夏吃姜”。

食用醋泡生姜的最佳时间，每天早上的7点到9点是吃早餐的时间，在吃早餐的时候，随便搭配来个二三片，也可以是中午当开胃小菜搭配着再来个二三片，既可以温中健脾开胃，又具有血散瘀之功效。但是大家一定要谨记晚上不要吃醋泡生姜，因为经过一天的忙碌，晚上正是需要多休息的时候，生姜为发散之品，晚上吃生姜容易耗气，所以晚上不宜吃生姜。

醋泡生姜

所有食材：生姜、花椒、八角、食用盐一勺、陈醋100克、生抽100克、清水100克、冰糖30克

第一步：先将生姜清洗干净，生姜皮不用去，接着放在菜板上改刀切成薄片，然后将切好的姜片装入空碗中，备用。

第二步：接着在生姜中加入一勺食用盐，然后用筷子充分搅拌均匀，再腌制大约10分钟左右，然后在挤干水分，备用。

第三步：起炒锅，锅中加入100克生抽、100克陈醋、100克清水、30克冰糖、一把花椒和两颗八角，接着开火煮至锅沸腾，备用。

第四步：煮至沸腾后，关火端下，然后将醋汁自然放置凉透，备用。

第五步：放凉后，再将料汁倒在生姜上面，使料汁腌制着生姜，然后将生姜放入冰箱里，冷藏大约2天左右，即可取出来吃。这道醋泡生姜就做好了，口感清脆，酸甜爽口，健脾开胃，泡着吃真心不错哟！

光盘贴士：腌制过的生姜，在挤干水分的同时，一定要将多余的水分全部挤出，挤得越干越好。实在不行也可以自然风干哦！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！