暑热难耐，这款“消暑汤”给家人安排上，清凉滋润，好喝解渴

暑热难耐，这款“消暑汤”给家人安排上，清凉滋润，好喝解渴。夏季的第三个节气“芒种”就要到了，最近一段时间天气，怎一个“热”字了得，家里像蒸笼，出外像火炉。我们这里白天的最高气温都三十四五度了，看看天气预报，好像再过几天，温度会达到三十八九度，想想就头大。虽然，我比较喜欢夏天，但是太热了，也有点让人受不了。天气太热，白天夜晚都是风扇和空调转个不停，然而即便是这样，身上仍然觉得很热，一天冲几个凉都不管用，哎，炎炎夏日，暑热真叫人难以忍受。天热炎热，自然离不开冷饮、啤酒、雪糕、西瓜，不过，这些虽然能解一时之渴，经常吃喝还是不行的。相比起这些食物，汤水粥羹要更实惠一些，营养价值更好，食用效果也更佳一些。今天就来分享一款“消暑汤”，这款消暑汤大家都很熟悉，夏天也经常喝。

主要食材是绿豆，绿豆富含蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养物质，具有清热解毒等多种食用功效，是夏天里用来消暑解渴的好食材。绿豆也有几个很好的搭档，那就是百合和莲子，百合甘凉清润，具有安心养神等多种食用功效，莲子同样具有安心养神、清热下火的食用功效。炎热的夏天，酷暑难耐，人免不了疲乏倦怠、火气旺盛，适当吃一些绿豆、莲子、百合能够帮助我们解暑止渴、清热下火。除了绿豆、莲子、百合，我还额外加了一样食材，那就是陈皮，陈皮也是厨房常用到的食材，它是橘子皮经过多道工序加工特制的。陈皮的性质温和，气味芬芳，具有健脾利水等多种食用功效。煮汤的时候少加上一些，既能改善口感，也能中和一下绿豆的寒性，使汤水喝起来更加温和，接下来分享一下陈皮绿豆汤的做法，一起来看看吧！

食材：绿豆150克、陈皮5克、莲子2小把、干百合一小把、黄冰糖一小块。

制作步骤

第一步，绿豆清洗干净，放入碗中，加入清水，盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏，浸泡上一个晚上，第二天早晨就会看见绿豆粒粒饱满胀开，煮起来就省劲了。

第二步，干百合和莲子也是同样的方法进行浸泡，碗中加入清水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

第三步，将陈皮放入碗中，加入清水，仔细清洗干净，滤干水分备用。

第四步，把泡好的绿豆、百合、莲子再清洗一遍，放入高压锅内胆中，接着加入陈皮、黄冰糖。

第五步，往锅中加入清水，水位大约高出食材三四厘米就可以了，盖上锅盖，接通电源，按键定时半个小时就行。

时间到了，高压锅气塞回落，就可以出锅了，捞出陈皮，晾置到常温就可以食用了。等到陈皮绿豆汤完全凉下来，喝起来清清爽爽的，香甜美味，非常滋润解渴。也可以放冰箱里冷藏上一两个小时，这样喝起来清凉解渴。煮得浓稠一点可以代替一部分主食，绿豆的膳食纤维很丰富，可以帮助肠胃蠕动，促进消化。

小贴士：

1、陈皮一次用量不要太多，一般几克就行，根据绿豆的多少酌情进行添减，不吃甜的，可以不加冰糖。绿豆不能煮得时间过长，一般半个小时就足够了，提前浸泡一下还是有必要的。

2、绿豆汤要想煮出来不发红，切记中途不能揭锅盖，用豆浆机打成绿豆沙或者用高压锅焖煮，这样煮出来的绿豆汤水都会是绿色的，不管选择什么样的锅煮绿豆，煮的过程中要避免绿豆与氧气接触。

天气炎热，少喝饮料啤酒，多给家人煮这款陈皮绿豆汤，清清凉凉的，清热下火，隔三差五来上一碗，帮助我们舒舒服服地度过夏天。