鸡腿超好吃的做法，不炒不炖不煲汤，香辣入味，营养又解馋

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1、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，鸡腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分

2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大鸡腿、生姜、料酒、大蒜、小葱、辣椒面、生抽、鸡精、白糖、芝麻香油、熟白芝麻

4、先把洗干净的大鸡腿上面划几刀，竖着划焯水的时候里面的血水容易逼出来。然后放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，再放入一勺食盐增加底味，大火烧开，烧开后撇去浮沫

5、浮沫撇干净以后，开中小火再煮五分钟，把鸡腿煮得软烂。时间到时，把鸡腿捞出来冷却一下。再把蒜子斩成蒜末，斩碎一点蒜末更入味。再准备一点小葱切成葱末，一起放入小碗中

6、小碗中再放入少许食盐、一勺干辣椒粉，搅拌一下，再浇上热油激发出香味，再倒入生抽、鸡精一勺、白糖一勺、芝麻香油，再次搅拌均匀。鸡腿冷却以后把鸡腿肉拆下来

7、再把鸡腿肉撕成小条，把刚刚调好的料汁倒进去，拌匀就可以装盘开吃了，最后再上面撒上香葱点缀、少许熟白芝麻增香，一盆美味的凉拌香辣大鸡腿就做好了

8、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

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