这是夏天最好吃的鱼肉做法，酸爽开胃，鲜美不腥，咬一口满嘴香

昨天去了一趟海鲜市场，别的没买上，但买了两条大黄花鱼，也就是大黄鱼，很常见的一种海鱼，肉质细嫩，味道鲜美，刺少肉多，有着一定的营养价值和食用价值，是值得多吃的哦。

不管是海鱼还是淡水鱼，吃法都是有很多的，清蒸、红烧、糖醋、炖汤等等，并且这些都是比较家常的，相信大家也没有了新鲜感，勾不起多少食欲了，所以今天想给大家分享鱼肉好吃的另外一种做。

这是夏天最好吃的鱼肉做法，酸爽开胃，鲜美不腥，咬一口满嘴香。这种做法就是柠檬煎鱼，虽说煎鱼很普通，但多加了柠檬汁，让鱼肉变得酸酸爽爽，很是开胃解馋解腻。

柠檬煎鱼的做法：

1、把黄花鱼让老板给帮忙处理好，回家以后用清水洗干净，然后放在一旁晾干水分。

2、大蒜剥皮洗干净切成碎末，小米椒用清水洗干净切成小圈，大葱剥皮洗干净切细丝，生姜去皮洗干净切成细丝。

3、把大黄鱼放在干净的大碗里，倒入适量的料酒，放入葱丝和姜丝，涂抹均匀腌制一会，腌好以后，扔掉葱丝和姜丝。

4、然后把大黄鱼晾干表面的水分，或者直接用厨房用纸擦干，然后起锅热油，油熟后放入大黄鱼油煎。

5、小火慢煎，直到鱼身两面变成焦黄色，就可以盛出备用了，另起锅热油，油熟后放入蒜末、小米椒煸炒出香味。

6、然后倒入适量的生抽、食盐和白糖，搅拌均匀以后，倒入适量的柠檬汁，柠檬汁尽量多一点。

7、然后放入煎好的大黄鱼，大火烧开以后，换成小火，继续炖煮15分钟左右，等到大黄鱼变熟，最后就可以大火收汁盛出食用了。