炖排骨汤时多放一把它，鲜美不油腻，祛湿健脾，夏天不喝可惜了

一年四季，我们家都不间断地炖排骨汤喝，排骨肉馅鲜美，不仅好吃，还有着很高的营养价值和食用价值，可以给我们提供大量的蛋白质、钙以及骨胶原，不管是年迈的老人，还是小孩子，常食好处多多。

每个季节不一样，咱们的饮食习惯也要因此做出改变和调整，今天呢，就给大家分享适合夏天炖排骨汤的做法，炖汤的时候多放一把它，汤鲜肉嫩，鲜美不油腻，祛湿健脾，家人安安稳稳度一夏，夏天不喝可惜了。

多放的这一把它就是薏米，在生活中应该是很常见的，它虽然是谷类，但却是祛湿的好食材，夏天多雨水，并且咱们还经常吹风扇和空调，很容易导致体内湿气加重，久而久之是不利于身体健康的，所以这个季节，多吃些薏米是很好的。

薏米排骨汤的做法：

1、准备一把薏米放在干净的碗里，用清水淘洗干净，最后再次倒入足够的清水，放在一旁浸泡3-4个小时，这样更方便薏米被煮熟。

2、排骨买回来放在准备的淡盐水里浸泡，10分钟就可以了，大葱剥皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切成片。

3、锅内添冷水，放入排骨，大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出排骨控水备用，注意别让排骨沾染上浮沫脏东西。

4、另外准备干净的锅具，放入排骨、薏米、葱段、姜片，倒入足够的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火。

5、继续炖煮1个小时左右，排骨变熟，薏米软烂开花，然后撒入适量的食盐，换成小火，继续炖煮10分钟，就可以关火盛出食用了。