粉条不管怎么炒，掌握4个小技巧，根根顺滑，不粘锅不成坨还入味

可能大家在冬天才喜欢吃粉条，但是在我们家，粉条几乎是从不间断的，隔三差五就会炒着吃，搭配上包菜、猪肉、豆芽、白菜、韭菜、芹菜等等，像包菜粉条、肉末粉条这些，都是非常经典美味的家常菜。

粉条软软嫩嫩的，咸香入味，说实话还挺好吃的。最近有几位朋友告诉我，说是想吃炒的粉条，奈何不会炒，尝试了几次，结果比着饭店里的差远了。炒好的粉条不爽不滑，黏连成坨，容易粘锅还不入味。

其实想要把粉条炒得好看好吃，这几个小技巧一定要掌握好，粉条不管怎么炒，保准根根顺滑，不粘锅不成坨还入味。

第一个：粉条一般都会提前煮软，这个时候可不要把粉条煮熟了，正确的做法应该煮成七八成熟，甚至五六成熟，这样再次下锅煎炒的时候，粉条才不会炒的软烂。

第二个：煮软的粉条记得过一遍冷水，等到粉条变凉，再盛出控水备用，这样做，可以让粉条是筋道可口的。

第三个：过冷水的粉条，也不能着急下锅炒，记得控水后滴入几滴食用油搅拌均匀，食用油把粉条给包裹，这样可以保证粉条是根根爽滑分明的。

第四个：粉条下锅炒的时候也要注意，千万不要炒太长的时间，因为这样粉条就会变得散碎，只要就成熟就可以了。