夏天吃鸡爪，别再卤煮红烧了，学会这做法，酸辣爽口，解馋又解腻

我们家隔三差五就会买一次鸡爪吃，之前都是在熟食店里买现成的，也就是卤煮的鸡爪，软软烂烂的，很是好吃。后来学了鸡爪的几种做法，就尝试着买新鲜鸡爪自己做了，可能麻烦了一点，但成本节省了一半，吃着更放心。

鸡爪的吃法有很多，吃腻了红烧和卤煮，大家可以试试这做法，酸辣爽口，解馋又解腻，下酒还下饭，特别适合炎热的夏天，感兴趣或者爱吃的朋友，可以跟着学一下哦，做给家人让他们尝一尝。

柠檬鸡爪的做法：

1、买回来的鸡爪处理一下，去掉上面的指指甲，然后放在清水里浸泡几分钟，最后呢，捞出再次用清水冲洗干净。

2、大葱剥皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，大蒜剥皮洗干净切成蒜末，香菜摘洗干净切成段。

3、小米椒用清水洗干净切成小圈，洋葱剥皮切成片，柠檬是食盐搓洗干净表面，用水冲洗干净切成片。

4、锅内添冷水，倒入鸡爪、葱段、姜片，撒入适量的花椒，大火加热烧开，直到煮出浮沫，撇去浮沫，继续炖煮15分钟。

5、然后关火，捞出鸡爪放在准备好的冰水里，一定要是冰水哦，这样可以让鸡爪快速变凉，最后呢，捞出控掉水分。

6、把鸡爪给依次扭断，这样更方便鸡爪入味哦，放在干净的大碗里，然后放入准备好的蒜末、小米椒、洋葱、干辣椒、柠檬。

7、继续倒入适量的醋、生抽、蚝油、白糖、食盐，全部搅拌均匀以后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制2-3个小时。

8、然后取出，把里面的食材全部搅拌一遍，然后再次放入冰箱腌制2-3个小时，就可以取出食用了。