藏在沈阳市场里的苍蝇馆子，鸡架8元1个火了30年，一天卖出500个

最近沈阳鸡架火了，那你们知道沈阳鸡架的来历吗？在上世纪90年代，养鸡风潮流行起来，而沈阳作为一座工业城市，因为时代的变迁，有不少下岗工人，下岗之后大家没什么收入，想要喝酒的时候也没啥小菜，正好鸡架又便宜又是肉，咂摸一下还是有滋有味，沈阳人靠着自己的智慧把鸡架做出好味道，慢慢流传下来，如今什么卤鸡架炸鸡架煎鸡架，口感丰富经济实惠，成为沈阳的一道热门小吃。

这边有一家在市场开了三十多年的鸡架，生意特别好，8元1个的鸡架一天要卖500个，不是饭点也挤满人，是许多沈阳人心目中的宝藏小店，虽然环境简陋，但是老主顾特别多，除了鸡架，老式麻辣烫和炸串也很受欢迎。

他们家一直在市场里面，搬过几次，属于苍蝇馆子的环境，介意环境的不要来。服务方面也不要追求什么，大姐阿姨虽然热情，但是忙不过来，人少的时候会帮你点餐，人多的时候自己拿纸写菜，交给大姐然后静静等候，他们家的东西一直在水准之上，没有什么踩雷的地方，光是炸串就有快四十种菜品，什么牛肉串鸡肉串鱼丸串炸面筋炸芸豆鲜蘑鱿鱼串等等，价格从1元到4元不等，最贵的就是这个鸡架，小的8元1个，大一点9元一个。

另外还有拌菜、主食和酒水，麻辣烫是10元一盆，可以加面，一大盆就是纯正老式麻辣烫的味道，汤汁比较油腻，但是味道调得很好，有鲜蘑、粉丝、豆腐皮、豆腐泡等等，用塑料袋套着小盆，省掉刷碗的时间，上菜速度更快。

他们家的大部分炸串都不需要刷酱，裹着薄薄的面糊炸完之后撒一点辣椒面就已经很美味了，鸡排又薄又脆很好吃，牛排的牛肉香味很足，牛肉串本身就有味道口感更好，鲜蘑更是必点，鲜嫩的蘑菇炸得金黄焦脆，撒上了辣椒面简直绝了，茄排带着一点茄子本身的汁水，很鲜美，分量实在面裹得轻脆，人均二三十就可以吃饱，真是太过瘾了。

最后再说说这个鸡架，大东区估计没人不知道他们家的鸡架，是一整只鸡架，炸好后会给你拆开，自己掰开也可以，非常入味，外酥里嫩特别入味，而且一点也不柴，辣椒面和炸得酥脆的鸡架简直是完美搭配，慢慢啃每一个部分都酥脆连骨头都很香，配一瓶啤酒真是爽歪歪。

每次来他们家不吃个满嘴流油不带回家，但是油炸食品还是少吃为妙，最好偶尔吃一顿，不过点餐一定要一次点个够，不然想要加菜，等候的时间就太长了！