重庆咔咔角角里的苍蝇馆子，东坡肘子48元1个，人太多老板直撵客

在重庆人心目中，美食都藏在咔咔角角的苍蝇馆子里，这些馆子环境差老板脾气暴躁但是味道很好，重庆人受气也要吃，尤其是夏天火辣辣的天气配合火辣辣的江湖菜，再来一瓶冰镇啤酒，简直是重庆夏天的正确打开模式，那么多重庆苍蝇馆子，你吃过几家呢？

这家藏在烈士墓附近的苍蝇馆子可真是太隐蔽了，当然味道肯定不错，可以说是巴适得板。这里的环境比较大自然风，周围都是山和树，三开间的平房很简陋，门头全是玻璃窗光线很足，屋内屋外摆了一共六张桌子，以大圆桌居多，里面环境脏乱差，也很有年代感。不过厨房倒是收拾得很干净，所有食材都摆在冰柜里整整齐齐，看着很诱人，尤其是那个大肘子，一个个分量大看着就好吃。

这家店是一个夫妻店，老板娘负责洗菜切菜，老板掌勺，主要做川西味道的川菜，有炖菜炒菜凉菜等等，因为客人很多而菜肴都是现烧现吃，所以有点忙不过来，人多的时候老板就直接不接客了，连连往外撵客，所以如果想要光顾的客人记得错峰来吃。

他们家墙上贴了不少特色菜的招牌，有葱爆羊肉、芋儿酥肉、肝腰合炒、红烧肥肠、白砍鸡等等，不过个人最爱的还是那一份东坡肘子。东坡肘子源于四川眉山，有软烂醇香肥而不腻等特点。

他们家的东坡肘子口感偏红烧味，浓郁的酱汁配上炖烂了的耙肘子，一口下去大写的满足感，味道不输大酒店，一份肘子48元，一整个全是肉，里面还点缀了香菇，用生菜叶垫底，加上葱花提香，简直是色香味俱全，毫不夸张地说一句，如果不是担心长胖，我一人能干掉半个肘子。吃完肘子汤汁也不要浪费，泡饭吃刚好，热腾腾的白米饭淋上一勺浓油赤酱，卤香味十足，简直是下饭神器，吃完后又后悔又满足。

白切鸡根本看不到鸡肉，表面全是调料，有芝麻花椒辣椒等等，鸡肉爽滑顺口，蘸上麻麻辣辣的蘸料，真是百吃不腻，夏天吃的话更惬意。肝腰合炒里面腰花不多，猪肝给得多，都是大片厚切，配上泡椒朝天椒芹菜葱段，红红绿绿看着就诱人，猪肝没有膻味很脆口，火候把握得非常好，能看出厨师的功底非常深厚。

他们家的回锅肉也很好吃，五花肉切成薄片，放了豆瓣和青椒，没有什么豆腐干之类的配料，就是最传统的回锅肉做法，也是一道下饭神器。总体来说他们家不多但是道道经典，适合多次打卡，爱吃川菜的话，绝对不要错过！