镇江这家店太豪横，只收现金，肉圆面13元一碗靠抢，3小时卖光

如今信息越来越发达，人们可以足不出户吃香喝辣，也能只带着手机走遍大好河山，随便出去买一瓶水，都可以刷手机，真是太方便了。但还有一些店家只收现金，这种情况多数是老爷爷老奶奶在路边摆摊，没有智能机或者说担心被骗不敢用，还有一种情况就是生意太好，为了控制人流量只收现金。比如说镇江这家面馆，每天限量200碗，他们家就只收现金，真是太豪横了。

镇江面一直很出名，有名的镇江面馆比比皆是，这家店虽然名气大，但是一直保持初衷，没有分店没有学徒，只卖上午三个小时卖完收摊，老板的脾气还很大，一般客人的要求从来不听，但是吃的人就是多，因为真的是好吃，得到本地人的强烈推荐。

小店在一栋老楼的临街门店，有两间店面，在面馆中算得上宽敞了，但是环境真的很简陋，没什么装修，老板负责下面，七八个人一批面下锅，速度很快，老板娘负责收钱和端面，一切都井然有序，佩服老板娘的记忆力，只收现金还不会出错。面条的品种不多，长鱼面牛肉面腰花面肚丝面这些瓯都是镇江人经常吃的面条。价格在8-20元不等，招牌就是13元一碗的肉圆面，如果吃不够还可以单加肉圆，10元一只。

镇江面很讲求汤底，每家都有自己独门熬制的酱油，他们家的面汤有点偏咸，如果口味清淡可以加一点面汤中和一下。这个肉丸跟狮子头一样大小，肥瘦相间，而且肥肉比较多，吃起来很嫩，因为先油炸所以里面的油脂都已经没有了，只有嫩没有腻，口感很好。

肉圆调得很入味，咸淡适中，一碗只有一个，但是真材实料，没有肉腥味，肉香浓郁全是鲜美的口感，而且一夹就散成肉沫，真的是太嫩了。虽然可以单加，但是老板会因为要照顾后面客人的原因，不会给客人多加，想要吃的话最好一次说清楚，不然吃不够老板又不给，真的是太遗憾了。

他们家的辣椒酱比较稀，口感是咸香味儿，辣度不够但是可以增加面条的味道，总体来说面条的质量一般，主要是靠肉圆吸引客人，如果不爱吃肉圆的建议去吃其他的面馆。当然他们家的分量十足，喜欢肉圆的还是值得一试。

这家店没什么宣传，靠的就是味道，老板的脾气太古怪，已经到了五月底天气热的时候还舍不得开空调，但是客人就是爱吃，而且都是本地回头客，不得不说好味道到哪里都受欢迎，哪怕没服务大家也爱，不知道你喜欢这种服务吗？