虽说现在各种肉类的价格都明显下调了，但我还是比较喜欢吃鸡肉。因为鸡肉不仅肉质香嫩可口，它还具有低脂肪、高蛋白的特点，尤其是鸡胸肉，一大块的热量也没有多高，即使是在减肥期间食用也毫无负担哟！前阵子超市搞活动，300克的鸡胸肉5.9元，而且还买一赠一，那一块岂不是还没到三块钱？果断拿下两盒！

鸡胸肉炒着吃的做法比较常见，但却属于中规中矩的，不至于令人惊艳。今天我们来变换一下，在炸鸡柳的基础上加个料汁，虽说只是多了这一步，但口感却有着天壤之别。外焦里嫩的鸡肉裹满酸甜开胃的料汁，色泽红润令人食指大动，一大盘被我和孩子吃了个精光，实在太满足了！

【蜜汁脆皮鸡柳】

所需食材：鸡胸肉300克 黑胡椒碎1小勺 玉米淀粉80克 鸡蛋2个 盐少许 料酒1大勺 葱1根 姜3片 食用油适量 蒜2瓣

调味汁：生抽2勺 蚝油1勺 蜂蜜2勺 柠檬汁1勺 苹果醋2勺 黑胡椒粉少许 玉米淀粉1勺 清水半碗

烹饪步骤：

1.将鸡胸肉洗净剔去筋膜和油脂，切成条或块状，切好葱段、姜条和蒜末备用。

2.鸡胸肉放进容器中，加葱姜、一大勺料酒、一小勺黑胡椒碎和少许盐，抓揉均匀腌制一小时左右入味儿。

3.准备一个小碗，加入调味汁所需食材混合搅拌均匀。

4.鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，加入玉米淀粉充分搅匀，形成可以流动的糊状。

5.把腌制好的鸡胸肉放进去，拌匀使之裹上淀粉蛋糊。

6.锅中倒入适量食用油烧至七八成热，改中小火一根一根地下入鸡肉条，炸至定型后再翻动，捞出控油。

7.再次加热油温，放入鸡肉改大火复炸，表面金黄酥脆捞出控油。

8.锅中留少许底油，放入蒜末小火炒香，再倒入调味汁搅拌均匀煮至黏稠。

9.放入炸好的鸡肉快速翻炒，均匀裹上料汁即可出锅。

10.外焦里嫩、酸甜美味的蜜汁脆皮鸡柳就做好了，抱盘吃才过瘾！

小贴士：

炸鸡柳时注意油温和火候，复炸一遍是为了使口感外酥里嫩。准备工作提前做好，炸好鸡柳后立刻炒料汁，否则鸡柳放置时间久了就会变软。

喜欢酸甜口味菜肴的朋友不妨来试试吧！如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！