民间有句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！足以可见日常饮食的重要性。萝卜是十字花科草本植物的根，外形呈细长圆筒状，上端为翠绿色，下端为玉白色，皮薄肉多，汁液较多，口味甘甜略辛辣。萝卜中富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质，既能帮助消化，还可以润肠通便，经常食用可增强机体免疫力。

冬季天气变得越来越寒冷，要及时为身体补充营养，才有利于预防疾病的侵扰，顺利地度过冬天，所以提倡在冬天时要多吃萝卜，因为萝卜营养丰富、功效强大，还被大家誉为“小人参”呢！说起萝卜的吃法那可是太多了，凉拌、热炒、煲汤都适合，甚至可以削了外皮直接食用，甜脆爽口、生津止渴，赛过任何水果！今天就来推荐一道做法非常简单的汤羹，用萝卜搭配煎蛋一起煮，清淡营养还不油腻，暖身暖胃尤其适合现在寒凉的季节。早上只要花少量时间就能煮一锅，全家人手一碗，喝完浑身热乎乎的，工作学习起来也更有劲儿啦！下面就来看看具体做法吧！

【煎蛋萝卜丝汤】

所需食材：萝卜半根 鸡蛋3个 葱花适量 枸杞3克 盐适量 胡椒粉10小勺 香菜1根 热水适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.萝卜洗净去皮切成丝，切葱花和香菜段备用。

2.锅中倒入适量食用油烧热，打三个鸡蛋进去小火煎至两面焦黄取出。

3.留锅中煎鸡蛋的底油，放入葱花小火炒出香味。

4.接着放入萝卜丝翻炒1-2分钟变软。

5.倒入适量热水稍微没过萝卜，再把煎好的鸡蛋放进去大火煮沸，转中小火煮十分钟左右。

6.加盐和胡椒粉调味，再放入枸杞煮两分钟。

7.最后放入香菜段搅拌均匀出锅即可。

8.营养好喝的煎蛋萝卜丝汤就做好了，超级简单快手，尤其适合现在的季节食用哦！

小贴士：

我用的是绿萝卜，其实用白萝卜口感更好一些。调味料不要太复杂，只需简单的盐和胡椒粉调味即可。

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