山东农村大席菜太豪横了，360块钱16个菜，场面壮观外地人看傻眼

想必很多人都有到农村吃大席的经历，现在农村的大席一般都会请专业厨师包工包料，在自己家院子里搭建出简易的灶台，大厨就在这灶台上，把已经提前加工好的半成品，再进行深加工一下，上菜速度非常快。一个人在很短时间内可以烧出几百盆菜，场面相当壮观，外地人看傻眼。

农村大席菜最大的特点就是经济实惠，酒席摆在自己家里，远比舟车劳顿到饭店去更为方便。

山东枣庄有一位干了20多年的师傅，他家的订单已经排到了年底，每天都有人找他做大席菜，他家的大席菜太豪横了360块钱，有16个菜，14道菜都是硬菜。农村大席菜最大的优势就是食材非常新鲜，都是从当地集市上购买来的。

头道菜就是凉拌肉，将肉加入生抽，花椒，等佐料炖煮，晾凉，再放上蒜，葱姜，辣椒进行调拌，尽管是荤菜却不腻，这道菜在当地很受欢迎。

糖醋大鲤鱼，鱼个头很大，改花刀后，用油炸锅，再淋上糖醋汁，大功告成，不光好吃还有好寓意，农村大席上必不可少的菜品。

炖肘子，整个的肘子端上桌，客人便开始抢着吃，肘子炖得软烂，色香味俱佳，炖肘子是农村大席菜中的压轴大菜。

另外凉拌牛肉，黄瓜拌海蜇，炒辣子鸡，鸡汤等等，在山东枣庄，当地大席菜讲究两肉两鸡两鱼，还有三两个凉菜和甜品。农村的大席基本上摆在自己或左邻右舍的院子里，如果天气不好的话会搭起棚子，就餐环境肯定不如酒店里好，但是这菜品却丝毫不输大酒店。

在这里没有花里胡哨的摆盘，要的就是经济实惠，菜的量很大，一桌子菜10个人也吃不完，不少人吃完还会打包带走。这样的菜品在酒店要卖1000元左右，而在这里只需要360块，性价比谁高谁低，一目了然。

农村大席菜不光食材新鲜而且味道好，刚刚出锅就端上桌，吃得热热乎乎，非常舒服，城里很多人只随礼不想去吃酒席，吃得不舒服，而在农村一听有大席菜吃，个个跑得很欢。