农村杀鸡，长辈都把最珍贵的“肉”留给孩子吃，健胃消食吃啥都香

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农村杀鸡，长辈都把最珍贵的“肉”留给孩子吃，健胃消食吃啥都香！

现在很多农村的劳动力都跑到了大城市里，只有过年过节的时候才会回家看看留在老家的孩子和父母。

在炳哥我的老家，每逢过年过节家家户户都会杀鸡食。这是从老一辈人那里流传下来的习俗，直到现在已经不知道是为了什么，只是形式还是一直保持着。

而每次长辈杀完鸡后都会把这鸡身上最珍贵的“肉”留给家中的孩子食用，这肉可以帮助孩子健胃消食，胃口好了吃什么都香。

说的就是这次的鸡胗了，鸡胗的口感和鸡身上其它部位的肉都不一样，反而是带着明显的韧劲十分富有嚼劲。而且将鸡胗加上生姜、辣椒等香料一起下锅炒一炒，炒好后鲜香下饭，孩子多吃脾胃好。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的炒鸡胗到底应该如何制作吧。

【所需食材】：

鸡胗、生姜、辣椒、葱、老抽、味精、食用油

【制作方法】：

1、将准备好的鸡胗里里外外清理好后再放到情书中冲洗干净，接着用刀将鸡胗切成小片。生姜直接用清水冲洗干净再用刀拍碎，葱洗净后切成小段的葱段，辣椒直接用清水洗净即可。

2、食材都准备好后我们开始起锅热油了，取出家里的炒锅后将锅面擦洗干净，接着往锅里倒入适量的食用油。开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就把准备好的生姜下锅煸炒。

3、生姜的香味可以帮助去除鸡胗中的腥味，我们将锅里的生姜翻炒出明显可以闻到的香味后，就把切好的鸡胗下锅一块翻炒均匀。

4、接着朝锅里倒入适量的老抽，加入老抽不仅可以帮助进一步去除鸡胗中的腥味，同时还能让食材的颜色更加丰满。

5、加入老抽后我们再往锅里撒入适量的味精提鲜，随后将加入的调料和锅里的鸡胗一起翻炒片刻翻炒入味。

6、最后把早已经准备好的辣椒以及葱段也一起下锅翻炒，直至将锅里的鸡胗翻炒得完全入味熟透之后就可以准备关火出锅了。

7、将制作好的炒鸡胗从锅里小心盛放到提前准备好的盘子里，最后将盘子端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。

完成以上简简单单的七个步骤，这道色香味俱全的炒鸡胗就制作好了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后是不是也觉得十分简单呢？喜欢的话记得自己在家动手制作一份哦，相信做好之后一定会让你喜欢上这道美味。

【温馨提示】：

在清理鸡胗的时候，记得要将鸡胗切开之后再来仔细清洗，这样才能将鸡胗完全清理干净。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的炒鸡胗制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！