它蛋白质比猪肉高，脂肪是猪肉的十分之一，肉质细嫩有嚼劲，特香

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它蛋白质比猪肉高，脂肪是猪肉的十分之一，肉质细嫩有嚼劲，特香！

虽然如今肉类的价格不便宜，但均衡饮食就是各种食材都要摄入，既要有蔬菜也不能缺少肉类。

平时我们市场上最常见而生活中食用最多的肉类就是猪肉了，但其实这次要说的它不仅蛋白质含量比猪肉高，而且脂肪还低，是猪肉的十分之一。尤其是入冬之后很多人都不爱运动，此时吃这肉比吃猪肉更健康还不容易发胖哦。

说的就是牛腩了，牛腩的蛋白质含量为20.7mg/100g，脂肪是2.3mg/100g，而猪肉中蛋白质含量为17mg/100g，脂肪含量是28mg/100g。所以用牛腩来代替猪肉是更好的选择，将牛腩卤好之后，肉质细嫩却又富有嚼劲，而且越嚼越香哦。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的卤牛腩到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

牛腩、桂皮、桂叶、生姜、八角、辣椒、食盐、生抽、十三香、食用油

【制作方法】：

1、取出我们准备好的牛腩放到清水中冲洗干净，接着将洗净的牛腩用刀切成适量大小的块状。

2、生姜一样是先用清水冲洗干净，然后再用刀切成姜片。桂皮、桂叶、八角、辣椒等食材就直接用水冲洗干净就行了。香菜直接用清水洗净切成小段。

3、将这次需要用到的食材都准备好后就可以开始起锅热油，取出家里的炒锅后往锅里倒入适量的食用油，加热好油温后就把切好的牛腩下锅爆炒。

随后加入适量的生抽、食盐、十三香等调料。再往锅里倒入适量的饮用水，加好水后把之前准备好的像是桂皮、桂皮等香料都放到锅里熬煮入味。

4、因为这次用到的牛腩还是属于不易熟的食材，光是放在炒锅里焖煮至熟透要花很长的时间。我们看到锅里的牛腩被煮的颜色变深有些入味后就关火，准备转移到高压锅中。

5、取出家里常用的高压锅，随后把我们炒锅里的食材统统倒入高压锅内用高压锅来熬煮。

6、盖上高压锅盖，此时我们需要做的事情就是耐心地等待着锅里的牛腩被熬煮熟透即可。

7、直至我们将锅里的牛腩熬煮的完全入味烂熟之后，就可以准备关火出锅了。

8、将我们熬煮好的牛腩从锅里小心取出，盛放到提前准备好的盘子里面，再撒上之前切好的香菜。最后把盘子端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。

完成以上简简单单的八个步骤，这次的卤牛腩就制作好了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后要是觉得自己也有些心动了，不妨在家里动手给家人和自己制作这样一份美味尝尝鲜哦。

【温馨提示】：

要是有的小伙伴不喜欢吃辣，也可以选择将辣椒去除不用，不加辣椒同样可以做出很好的味道。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的卤牛腩制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！