六月，最该吃的不是黄瓜、茄子，而是它，简单焖一锅，营养又解馋

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六月，最该吃的不是黄瓜、茄子，而是它，简单焖一锅，营养又解馋！

时间来到了六月，市场上的食材很多，其中最受欢迎的估计就是这黄瓜和茄子了。

屏幕前的各位小伙伴中大部分应该都已经吃过了黄瓜、茄子，所以这次我们就来和大家聊聊这食材。

此时吃它比吃黄瓜、茄子更为合适，而且做好后十分入味，不会有吃蔬菜时那种过于清淡的口感。只需要简单焖一锅，营养又解馋。

这我选用鸡肉和香菇为主要食材制作的香菇炖鸡肉，用香菇的香味和鸡肉的鲜嫩一起搭配，香菇属于营养价值较高的食材，再加上鸡肉一起炖一炖，比黄瓜和茄子的味道更好。

荤素搭配，营养也更加全面，在炎热的六月份这道香菇炖鸡肉绝对值得一试哦。

话不多话，下面就让我们一起接着往下看看这次的香菇炖鸡肉到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

鸡肉、香菇、生姜、大蒜、八角、辣椒、食盐、味精、酱油、十三香、胡椒粉、食用油

【烹制方法】：

1、将这次要用到的鸡肉提前准备好，用刀切成适量大小的块状之后再放到清水中冲洗干净。

2、清理香菇的时候先把香菇柄剪去不要，然后再把香菇放到清水里浸泡洗净即可。

3、大蒜去皮洗净后直接用刀拍碎，生姜洗净切成姜片。辣椒和八角可以起到很好的提香效果，洗净放在一旁。

4、开始焯煮鸡肉了，取出炒锅后往锅里倒入适量的清水。开火加热的同时把备好的鸡肉下锅焯煮，要把鸡肉中多余的血水和杂质焯煮出来。

5、焯煮好的鸡肉用漏勺捞出来，用凉水将焯煮好的鸡肉重新冲洗一遍。这样可以把鸡肉表面的杂质洗净，也能让鸡肉的肉质更紧实。

6、重新起锅热油，先往锅里倒入适量的食用油，把油温加热到五成左右。随后将之前准备好的大蒜和生姜下锅煸炒，要把食材的香味炒出来。

7、炒出香味后就可以将鸡肉下锅了，将下锅的鸡肉和生姜以及大蒜一起翻炒片刻、翻炒均匀。

8、此时把香菇和辣椒以及八角等食材也一块下锅翻炒，将锅里的食材翻炒片刻。

9、食材都已经下锅了，开始往锅里加入调料。根据各自的口味喜好，依次往锅里加入适量的食盐、味精、胡椒粉、十三香、酱油。将加入的调料和锅里的鸡肉一起翻炒均匀。

10、往锅里加入适量的饮用水，加入的水量大约为锅里食材高度的三分之一为宜。加好水盖上锅盖焖煮锅里的鸡肉。

11、直至鸡肉被焖煮得完全熟透且入味后，我们就可以关火出锅了。

最后，将制作好的香菇炖鸡肉从锅里盛放到盘子里，端上餐桌后便可以趁热食用啦。

炎热的六月份屏幕前的你是不是还在吃着黄瓜、茄子呢？要是吃腻了不妨试试这道香菇炖鸡肉，相信会带给你耳目一新的感觉哦。

【温馨提示】：

对于一些口感偏甜的小伙伴，在制作的过程中也可以选择加入适量的白砂糖，这样就能有微微的甜味，吃起来味道也很好。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会香菇炖鸡肉的制作方法了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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