广州大学同学来访，地道莆田特色美食安排上，品美酒话逝去的青春

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广州大学同学来访，地道莆田特色美食安排上，品美酒话逝去的青春！

大学毕业后和许多老同学都断了联系，唯独这位广州大学同学还常常见面。这次他来莆田，我特意给他准备了一桌莆田的特色美食，一起喝着美酒追忆青春！

【待客宴】：

1、煎鱼：这位广州来的同学最爱吃我做的菜，尤其是这道煎鱼，外酥里嫩十分鲜美。

平时自己在家做菜都是越简单越好，这次大学同学来访，我也拿出真功夫，给老同学做了一份煎鱼。虽然比不上大酒店里的好看，可是味道还是过得去的。

2、酱汁鲍鱼：莆田的鲍鱼也十分有名，这次同学大老远从广州跑来点名要吃鲍鱼。

新鲜的鲍鱼个头很大，肉质肥厚饱满，我好不容易才让老板给我留了两个。制作的时候往酱汁里面加点蚝油，可以起到很好地提鲜增香的效果哦。

3、红烧猪蹄：大学同学来访自然要一起喝两杯美酒，我们当初在大学里最爱用这道红烧猪蹄下酒。

煮好的猪蹄十分软烂，轻轻一咬就能脱骨，用来下酒最为合适。吃着红烧猪蹄，喝着美酒，聊聊逝去的青春，这样的日子真舒适。

4、白灼虾：莆田美食里面怎么能少了虾呢？鲜美的虾肉中含有丰富的蛋白质，营养价值很高。

而且制作起来十分简单，无需加入调料，下锅煮熟之后即可捞出食用。要是觉得味道过淡的话，也可以准备一碟酱汁蘸着吃。

5、兴化米粉：在莆田菜中兴化米粉绝对占有一席之地，甚至在福建的许多地方都能看到它的身影。

制作方法简单，食材选用丰富，价格也亲民。这道兴化米粉是我这次准备的主食，用米粉代替米饭，让广州同学也尝尝莆田的特色美味。

6、花蛤汤：一桌子的菜自然也要准备一碗汤，花蛤除了炒着吃用来煮汤也很合适。

但是很多人煮好的花蛤汤底都有不少的泥沙，其实只需要在煮汤之前将花蛤放到盐水中浸泡至吐出泥沙，这样就不容易出现汤底有许多泥沙的情况。

7、套肠：套肠在莆田是十分常见的家常小吃，但是要想做得好却不简单，尤其是小肠的腥味要如何去除很让人头疼。

清洗小肠需要先用食盐搓洗，然后再加入面粉搓洗油脂。最后将小肠放到食醋中浸泡，这样洗好的小肠就没有腥味了。

8、烤鸭：烤鸭是我提前在市场上买好的，回家之后又放到锅里炒了一遍，还加了点葱和香料。炒好的烤鸭香味浓郁，用来下酒是很好的选择。喜欢的小伙伴也可以试试哦。

好啦，以上就是这次广州大学同学来访，我给他制作的一些莆田特色美食了。屏幕前的各位小伙伴看完之后觉得如何呢？要是你喜欢的话，不妨自己在家动手试试哦。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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