​天热，少吃苦瓜多吃它，脆嫩营养正当时，1元1斤，简单一炒真下饭

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天热，少吃苦瓜多吃它，脆嫩营养正当时，1元1斤，简单一炒真下饭！

夏天到了，想必家家户户的餐桌上都少不了苦瓜。虽然苦瓜清凉降火，是夏季必备菜品，但经常吃也是会吃腻的。

偶尔，我们也要换换花样，来做道营养又下饭的炒豇豆吧。它脆嫩营养正当时，而且才1元1斤，简单一炒真的好下饭。

​豇豆也叫长豆角，它是一种季节性很强的夏天时令蔬菜，味道鲜美，做法多种多样，可以炒、煮、炖、拌、或做馅等。

许多人炒豇豆时就只放豇豆，但却不知豇豆加上五花肉一起炒才是真正的美味。不论在何时，它和猪肉可是绝配，来一道豇豆炒猪肉，简直开胃又下饭。

不仅如此，豇豆还能调颜养身，起到健胃补肾的作用。同时，它含有易于消化吸收的优质蛋白质，及多种维生素、微量元素等。

这么美味又有营养价值的家常小菜，怎么能错过呢？

接下来，我们便来看看这道简单的炒豇豆是如何制作而成的。

【所需食材】：

豇豆、猪肉、大蒜、小米椒，食盐、味精、食用油等等

【烹制方法】：

1、挑选新鲜的嫩豇豆，去掉豇豆两端，然后放入清水中洗干净。同时，将大蒜和小米椒也清洗干净，放置一旁备用。

2、将洗干净的豇豆切段。

在锅中添水烧热，倒入一点食用油，放入豇豆焯水。炒豇豆的时候，直接下油锅炒是不对的，我们要在锅中加入食用油将豇豆焯水，焯水后的豇豆不仅会变得更入味而且可以保持它炒后的色泽翠绿不发黑。

3、将大蒜和小米椒切成小块，五花肉切成片或者条，然后将五花肉焯水去腥放入碗中备用。

4、在锅中倒入适量的食用油，待锅中的油温热后，小心倒入已经焯水好的五花肉。煸炒至五花肉焦黄即可，煸出油脂。

5、将五花肉翻炒好后，再倒入切好的大蒜以及小米椒，煸炒出香味。

6、一直炒到猪肉变色后，倒入豇豆均匀翻炒。

待豇豆炒至断生变色，根据口味加入适量的食用盐和鸡精继续翻炒，着味。

7、待豇豆和肉都炒熟了，便可装盘上桌，一道色香味俱全的炒豇豆便大功告成啦！

虽然这是一道简单的家常小菜，但许多人却不知道豇豆炒前需要进行焯水才能保持翠绿不发黑，因此，常常做出色泽不足的炒豇豆。豇豆炒前焯水的小窍门，赶快学起来！

【温馨提示】：

大家在购买豇豆时，尽量挑选深绿色，外表光滑,整齐的豇豆，这样的豇豆比较好吃。同时，大家可以仔细观察豇豆的蒂部,如果颜色是绿的,那么便是新鲜的。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会红烧马鲛鱼的制作方法了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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