夏天，菜市场遇到它嫌弃，4块钱1个，高压锅压8分钟，媳妇就馋它

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夏天，菜市场遇到它嫌弃，4块钱1个，高压锅压8分钟，媳妇就馋它！

夏天很多人都喜欢吃一些当季的蔬菜，但其实除了这些新鲜的蔬菜之外，市场上还有不少没被发现的“好货”哦。

菜市场上有各种各样的食材，其中有一些食材不仅价格便宜而且味道也好，可是却被很多人嫌弃。

比如这次说的它就常常遇到这样尴尬的情况，一个才四块钱，可还是被人嫌弃。但是我家媳妇却最爱吃它，做好之后鲜香入味，吃过的人都说好。

说的就是这次的酱烧猪头骨了，猪头骨的个头虽大可是骨头多猪头肉却少，这也是很多人不愿意购买的原因。

但其实猪头骨的肉质十分鲜嫩，加上各种香料放到高压锅中压上八分钟，烂熟入味的猪头骨就新鲜出锅了，大家要是遇上记得买点尝尝哦。

话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的酱烧猪头骨到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

猪头骨、生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、当归、桂皮、香叶、食盐、味精、酱油、料酒

【烹制方法】：

1、将购买好的猪头骨用刀切成适量大小的块状，切好之后将猪头骨放到清水中冲洗干净。

2、取出炒锅烧水准备开始焯煮猪头骨了，将锅里的水烧开后把我们清洗好的猪头骨放到沸水中焯煮。煮的时候再加入适量的料酒去腥，把猪头骨中多余的血水和杂质焯煮出来即可出锅。

3、将焯煮好的猪头骨捞出后重新放到清水中冲一遍，这样可以把猪头骨表面的一些杂质给它冲洗干净。

4、制作猪头骨最少不了的就是各种香料，我们这道酱烧猪头骨需要用到辣椒、花椒、八角、当归、桂皮、香叶，将以上这些香料用水洗净备好。

5、除此之外，生姜和大蒜自然也不能少。将大蒜去皮洗净直接用刀拍碎，生姜洗干净后用刀切成姜片即可。

6、因为这次用到的香料较多，所以我们要提前用布把上面的香料包裹起来。这样熬煮的时候就不会把香料煮得到处都是，看起来很不美观。

7、取出家中常用的高压锅，将切好的大蒜和辣椒以及香料包放到锅里。然后再根据各自的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味，接着再倒入适量的酱油和料酒。

8、此时就可以往锅里加水了，根据各自所准备的猪头骨的多少往锅里倒入适量的饮用水即可。

9、加好水后将之前准备好的猪头骨放到高压锅里面，盖上锅盖开火焖煮锅里的猪头骨。

10、直至将猪头骨焖煮至完全熟透且入味后，就可以准备关火出锅啦。

11、最后，将熬煮好的酱烧猪头骨从锅里小心盛放到盘子里，端上餐桌后便可以趁热享用这道美味。

别看这猪头骨好像骨头多肉少，可是肉质却十分鲜嫩，价格也十分便宜哦。喜欢吃猪肉小伙伴不妨买点回家尝尝鲜，用来下饭或者下酒都是很好的选择。

【温馨提示】：

猪头骨的骨头很硬，我这次把家里的菜刀都砍崩了，所以建议大家还是让肉贩子直接切成小块再买回家。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会酱烧猪头骨了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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