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入秋后,可多吃这道菜,8块钱1斤,加点肉一炒,好吃营养还不贵!
说起香菇,大家都很熟悉了。相比于其他的菌菇类,香菇是在厨房里出现率算是最高的一种,而且香菇的香味更浓,鲜味更好,一般除了做菜也可以用香菇提鲜。
香菇都 做法有很多,可以用来炖、炒、煮 等各种做法,其口味鲜美,口感细嫩,是历来人们为席上喜欢佳肴。
不仅如此,常食用香菇可以提高人体免疫力,因其含有多糖类物质,营养价值高还有一定抗癌功效,对身体有一定的好处。
现在很多人的菜品里都少不了肉,猪肉是生活中很常见的一种,相比于牛肉和羊肉价格低一点,因此平时生活里吃猪肉会比较多一点。
今天说到的香菇搭配猪肉,就是猪肉一种很好的做法,不仅味道好营养价值高,而且做法还简单。
炳哥这道香菇炒肉还是跟家里的长辈学的,以前小时候去外婆家,最怀念的就是香菇炒肉里的汤汁,拌着饭吃味浓,超级下饭,可以多吃一两碗。再想吃带点汤汁的菜品的时候,香菇炒肉就是首选。
话不多说,让我们一起接着往下看看,这道香菇炒肉是如何制作的吧。
【所需食材】:
香菇,猪肉,青椒,蒜,葱,食用油,鸡精,盐,酱油,水淀粉等等
【烹制方法】:
1、买回新鲜的猪肉和适量的新鲜的香菇,在砧板上将猪肉切小块,蒜剥皮切成蒜末,葱洗净切成葱花状备用,如图所示模样即可。
2、接下来准备其他的食材,将香菇去蒂清洗干净沥干水分,洗掉香菇上的土味,然后在砧板上改刀切片,再将青椒洗净切小段备用。
3、取出炒锅,擦拭干净后,倒入食用油加热后放入切好的猪肉翻炒出油。
4、直至炒到没有血色的时候,放入蒜末继续翻炒,炒出香味。
5、然后放入香菇继续翻炒,炒至香菇变软。
6、这时候就可以开始调味了,放入适量的鸡精,盐和酱油即可,因为香菇本身就有提鲜的作用,不需要加太多的调料,盐也可以少加一点。
7、放好调料炒出汁,并且香菇上色之后,放入青椒,让味道更鲜美。
8、翻炒均匀后,准备一碗水淀粉,倒入锅中,转小火稍微焖煮一会。
9、焖煮1-2分钟之后,开盖翻炒均匀,收汁即可关火出锅。
10、最后,将炒好的菜品小心地盛放到事先准备好的盘子里,就可以喊上家人一起享用了。
这样一道鲜美可口的香菇炒肉就制作好啦,炳哥提醒多准备点米饭哦,怕你不够吃。喜欢的小伙伴,跟着炳哥的做法,在家动动手试一试吧。
【温馨提示】:
香菇一定要洗净沥干水分,很多人都忘了这一步。加入水淀粉会让汤汁更浓稠美味哦!
文章到了这里,就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会香菇炒肉了吗?或是你有什么拿手的做法,记得个给炳哥分享哦!
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页面更新:2024-05-04
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