杨倩除了爱吃油焖大虾，还喜欢它，教你简单做法，酸甜入味真好吃

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杨倩除了爱吃油焖大虾，还喜欢它，教你简单做法，酸甜入味真好吃！

很多人都知道奥运冠军杨倩喜欢吃油焖大虾，但她还喜欢的一道菜酸酸甜甜的也许很多人就不知道了，没错，就是糖醋排骨。

杨倩在回国隔离期间就提过，想吃糖醋排骨。

糖醋排骨，是一道非常经典的家常特色菜，是“中国菜”之上海十大经典名菜。

糖醋排骨属于一道名肴，色香味俱全，主要是炒制，做出来的佳肴，色泽油亮，看着就很有食欲，而且口味酸甜，也是能增加食欲，属于开胃又能下饭的美食。

排骨一直是非常受欢迎的一种肉类，排骨的烹饪方式也有很多，炖排骨汤、红烧排骨、糖醋排骨，虽然新花样很少，但总是吃不腻，足以证明我们对排骨的喜爱之情。

其中糖醋排骨最与众不同，味道酸酸甜甜，深受年轻人和孩子们的喜爱，多吃几块也不感到腻。

排骨里面，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，以及大量的钙磷酸钙，骨胶原等等，能够增强体质，增加人们的食欲。

而且，糖醋排骨肉质鲜嫩，咬一口在嘴里，很容易就让人回味无穷，恨不得多吃两碗饭。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道糖醋排骨是如何制作的吧。

【所需食材】：

排骨，洋葱，蒜，蚝油，生抽，面粉，鸡精，盐，葱，番茄酱，白砂糖，食用油，白醋。

【烹制方法】：

1、先购入新鲜的排骨，然后把排骨切成小段，放入盆中清洗干净，将表面的脏东西和骨渣处理干净，多清洗几遍沥干水分备用。

2、然后将洋葱洗净切碎，蒜剥皮拍碎备用。

3、准备一个稍微大一点的碗，将排骨放入碗中，再放入洋葱和蒜末。

4、再放入适量的生抽，蚝油，盐，鸡精和面粉，让排骨去腥更加入味。

5、然后将其抓拌均匀，抓拌至排骨变色。

6、腌制十五分钟，撒上葱花，给排骨增加一些底味，同时也起到去腥增香的效果。

7、准备出炸锅，擦拭干净后，倒入食用油，加热之后放入腌制好的排骨进去炸。

8、油温不要过高，炸的过程中，小心翻动，炸至金黄即可。

9、然后把炸好的排骨放入盘子里备用。

10、再准备些许的蒜剥皮切成蒜末，葱洗净切成葱花后备用。

11、把锅擦拭干净之后，倒入适量的食用油，放入番茄酱和白砂糖进行炒至，把汤炒化。

12、再倒入些许的水，不用倒太多，为了糖更好地划开，然后再倒入适量的白醋炖煮一会。

13、再放入炸好的排骨，小火不断地进行翻炒，炒到排骨上色为止，大火容易改变糖色。

14、排骨炒软后开大火收汁，撒上葱花，这样看上去更有食欲。

15、最后，将炒好的糖醋排骨小心地盛入事先准备好的盘子里，就可以端上餐桌喊家人享用啦。

这样做出来的糖醋排骨，味道就会非常正宗，而且口感独特，酸甜可口，外酥里嫩的，非常好下饭，不管是老人还是小孩都很爱吃。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

【温馨提示】：

放糖不能直接放，而是要先炒成糖色，这样做不仅有甜味，有鲜味，还有红亮的色泽。并且炒糖色时注意火候，全程小火。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会糖醋排骨了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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